《红楼梦》中的酒，确实如网友所五花八门，南北东西各种各样的酒都有描述。在《红楼梦》中反映出来的就更多了，上至宫廷宴会，下至乡村酒肆，在《红楼梦》的饮食文化中无处不在，《红楼梦》第四回“合家俱厮见过，忙又治席接风”这样的事例太多，不再一一列举。
1、《红楼梦》里，出现过什么酒？
《红楼梦》中的酒，确实如网友所说，五花八门，南北东西各种各样的酒都有描述。这与曹雪芹的身世有极大的关系，上至宫廷宴会，下至乡村酒肆，在《红楼梦》的饮食文化中无处不在。他的妻子芳卿在悼念他时曾说：“不怨糟糠怨牡康”，曹雪芹晚年嗜酒如命，甚至生活相当拮据时，还“卖画钱来付酒家”，他的朋友说他：“好嗜酒”。
在《红楼梦》中反映出来的就更多了，《红楼梦》第一回中甄士隐中秋招待贾雨村便有“须臾茶毕，早已设下杯盘，那美酒佳肴自不必说“这是中秋之酒。第二回中贾雨村游山赏景，走至乡肆之中便：“到肆中（酒馆）沽饮三杯，以助野趣”“只见座上吃酒之客有一人起身大笑”不仅男人，贵族女券也是嗜酒如风，接待亲戚也是摆酒助兴。
《红楼梦》第四回“合家俱厮见过，忙又治席接风”这样的事例太多，不再一一列举，艺术来源于实践。没有深厚的生活基础，是写不出上乘的艺术品的，结合曹雪芹的身世，他自幼生长于南方，南方以米酒为主，所谓的黄汤当以米酒酿造，北方以五粮酿造，曹雪芹成人后饮的酒当以北京一带的二锅头为主。而他的妻子书中的用糟糠为曲，酿造的杜康酒，刘伶醉，在当时已很出名，这时曹雪芹的生活已很糟糕，但他还能饮上等的酒，说明旗人也是嗜酒如风，
曹雪芹家是从龙入关的贵族，东北女人也是有饮酒习惯的。再加曹家夲身就是皇商，交接十分广泛，这在王照风招待赵嬤嬷说的山珍海味，西洋葡萄酒及贾宝玉与冯紫英，薛蟠等宴会用酒，在各种场合用不同的酒，更别说在重大场合，用的上乘之酒都有涉及，如秦可卿丧礼实是太后皇帝皇后丧礼，贾元春省亲是皇帝南巡，贾府家宴是宫廷诞会，即使贾府日常生活也是离不开酒的。
