安徽省很有意思。安徽的特点是散，从行政到茶都一样。安徽省的起源是安徽，是江南省分裂后由安庆、徽州两个字合成的。而安徽的省会是长江以北的合肥，安徽的简称安徽代表安庆的万山天柱山和万河。如果茶叶不好好运转，积绿，梗一般是青灰色的。揉起来很容易碎，茶叶吃起来会有青或者水的味道。
安徽有很多地方出产茶叶，如猴魁毛峰瓜片祁门红茶都比较有名，你们喜欢喝安徽茶叶吗，为什么？
安徽省很有趣 ，安徽的特点是散，从行政到茶叶都是一样，安徽省的来历是江南省拆分以后，以取安庆和徽州两字合成的安徽，但是安徽的省会却在江北的合肥 ，安徽的简称皖代表的皖山天柱山皖河又都在安庆。这种行政上的分裂是历史原因造成的，但是在茶叶上也是如此。皖南地区，尤其是黄山地区是中国现代茶叶工艺的起源地，各大茶类除黑茶普洱这些落后工艺以外都起源于绿茶炒青，休宁的松萝茶是炒青之祖，用一句话来说松萝茶划时代的意义，让茶叶脱离了产地的约束，可以通过工艺加工一样达到相同的品质和口味，这也形成了大家都学习松萝茶技法婺源松萝 ，武夷松萝等等有很多，然后在偶然的变故下再改进技法，如青茶的诞生就是炒青过程中，青叶红掉微发酵，发现这样的工艺另有一种特色。
不接受反驳，请参考陆廷灿的续茶经，因为武夷和普洱一样网上吹嘘的打手太多从松萝以后得几百年间，经松萝技法学习再变异改进的名茶有龙井碧螺春大红袍铁观音小种红茶等各种工艺的茶叶，那在皖南当地自然也能衍生出各种工艺 ，先是屯溪绿茶再是祁门红茶然后是黄山毛峰太平猴魁，黄山毛峰虽然名气大，其实工艺形成于1875年，比祁门红茶晚了将近一百年，十七十八世纪，万里茶路，海上运输的时候，安徽出产最多的还是松萝茶，瑞典哥德堡号远洋货船1745年沉没，两百多以后在密闭船舱中打捞出来的茶叶是松萝茶，现在广州的茶叶博物馆有瑞典赠送的实物文物。
除了上述的皖南茶叶以外，其他地区有特色的茶叶六安瓜片，桐城小花，岳西翠兰，天柱剑豪等等，都是口味香味工艺有特色的小众茶，不是遇上黑良心的茶商，不被宰客的话，几百块钱的芽级茶叶价格都可以尝尝。其实我在头条微信等平台一直是提倡抵制天价茶的，一般情况下避免和云南普洱武夷这些以天价吹嘘忽悠的交流接触，天下好茶叶很多，选择的余地很多，尤其是普洱那种劣质低档过期的边销茶。
茶叶带梗好不好？如何挑选好的茶叶？
这是制作梗乌龙茶过程中的关键部分。有梗和无梗做出来的茶叶香气完全不一样。乌龙茶是半发酵的，这个发酵度的控制是一门非常高的学问。发酵过程，我们称之为水走，茎可以促进水走。如果茶叶不好好运转，积绿，梗一般是青灰色的。揉起来很容易碎，茶叶吃起来会有青或者水的味道。如果流畅的茎干倾向于红色或暗红色，那么茎干的颜色也是一样的，不会出现间断。
