陈年铁观音包括香型铁观音和熟型铁观音。传统炒制的铁观音茶叶一般呈黑绿色，也叫青黑色，茶汤金黄清香……如果陈化，香气几乎闻不到，茶汤会变得浑浊。另一种冰茶是室内绿茶，因为没有阳光对绿色的照射，所以茶叶是绿色的，而且茶闻起来酸酸的，茶叶也是黄绿色的……即使放在冰箱里，陈化后，从冰箱里拿出来就可以了。
如何鉴别是不是陈年铁观音？
陈年铁观音包括陈年的清香铁观音和熟香的陈年铁观音。铁观音除了传统炒法，称为正炒，还有我们常见的冰茶。因为是在冰箱速冻冷藏，所以很多顾客担心自己买的是陈年的清香铁观音？这个问题还要两说传统正炒铁观音因为经过各种晒青磋青，一般茶叶颜色偏黑青也称为乌青色，茶汤金黄茶香沁人…如果陈年之后，香气几乎闻不见，茶汤也会变得浑浊另外一种是室内杀青的冰茶，因为没有阳光杀青，所以茶叶颜色保持的比较翠绿，茶香经常香中带酸，茶水黄中带绿…即使放冰箱，陈年之后，只要拿出冰箱，很快转色，成陈黄色，茶汤色转红…再来说说陈年熟香铁观音…这种铁观音越放越好喝，分为碳培和电培。
铁观音放几年才会变成老铁？
欢迎关注懂茶帝关于老铁观音老铁观音的说法，一般有两个概念。一种解释是选择安溪深山内山的优质茶青，完全使用80年代传统老工艺加工而成的优质铁观音，侧重的是工艺老。另一种说法是优质的传统老工艺铁观音存放10年以上的铁观音，侧重的是年份老。但两者都是用的传统工艺制作而成。35年陈的老铁目前我们所说的老铁，多数是经过炭焙然后转化的，但过去也有一些铁观音做完后就没有焙火，一直存放经自然地转化，多年后把他叫老铁。
胃不好的人可以喝铁观音吗？
可以喝的， 你和我一样，我也是胃不好冷胃，但是又喜欢喝茶又加上本身也是卖茶，所以我就喝清淡一点的，正味的清香型铁观音，还有铁观音陈茶，还有以下几个时间段我不喝茶的，1吃饭前后1个钟头左右的时间，2服药期间，3睡觉前不喝，其它时间我都喝的，你只要注意以上几点就没事的。铁观音茶叶有多种做法，托酸，肖清，这些少喝，喝一些正味，熟茶可以喝的。
我的铁观音茶已有十五年，尚未拆封，能喝吗？
不知道你家15年的铁观音是绿茶、熟茶、碳焙茶还是老铁！如果是绿茶，15年不能喝，原来的味道、香味、颜色都变了。有条件的话可以做炭烤茶，这样可以恢复元气继续喝！如果是炭烤茶，保存完好，完全可以饮用！如果能低温50-70烤，效果会更好，可以当老铁喝！如果是老铁，恭喜你。铁观音的老铁越来越老，越来越贵。当然也可以喝！注意铁观音分为三种香型——绿茶香型——熟茶炭焙茶、老茶香型——老铁绿茶采茶背，经采青、晒青、抖青、揉捻、烘干、摘梗等多道传统制茶工艺制作而成。
