看到这里，你吃葡萄还吐葡萄皮吗。都知道“吃葡萄不吐葡萄皮”，这不仅仅是一句绕口令，从医学上也证明了葡萄皮有丰富的营养价值，世界各地都有酿制葡萄酒，葡萄无需另外加酵母或基酒就能在合适的温度与湿度下，可以直接酿酒，其原因就在于这层白霜，它是葡萄皮的天然酵母，当然果肉中富含葡萄糖、果糖和蔗糖，也能促使葡萄无障碍自然形成葡萄美酒，葡萄酒的历史与葡萄的栽种历史一样悠久。
1、吃葡萄不吐葡萄皮正确吗？
谢谢邀请，我吃葡萄过去是去皮的，后来就不去皮了，不光不去皮，还不去籽。很多葡萄上有一层白霜，很难洗掉，白霜是糖醇类物质，主要成分是一种叫“齐墩果酸”的果粉，占白霜的60%~70%，此外，白霜中还含有醇和酯类物质。世界各地都有酿制葡萄酒，葡萄无需另外加酵母或基酒就能在合适的温度与湿度下，可以直接酿酒，其原因就在于这层白霜，它是葡萄皮的天然酵母，当然果肉中富含葡萄糖、果糖和蔗糖，也能促使葡萄无障碍自然形成葡萄美酒，葡萄酒的历史与葡萄的栽种历史一样悠久，
这种白霜还有保护果肉免受病菌侵害减少水分蒸发的作用，你在新疆可以看到，葡萄很多就是挂在藤蔓上自然干燥的。现在再来说葡萄皮，相信很多人听说过澳洲著名的保健品：葡萄籽胶囊，以下来自百科：“中文名葡萄籽外文名GrapeSeed主要原料葡萄籽提取物、原花青素主要营养成分OPC、VE主要食用功效：抗氧化去除自由基，美容保健适宜人群免疫力低下者，肌肤问题人群副作用无”葡萄皮中含有的花青素具有保护微小血管、抗发炎的作用；含有的白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物，能预防心脑血管疾病以及具有极强的抗癌能力；此外还含有丰富的纤维素、果胶质和铁质。
看到这里，你吃葡萄还吐葡萄皮吗？推荐葡萄的最佳食用办法是：洗净后，连皮带籽打碎喝下，当然也可以试试牙口，嚼碎吞下。题外话：荒野求生的高阶就是栽种葡萄，酿制美酒，李白《襄阳歌》里有：旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅，以前哪有白酒的份，美酒都是葡萄酒。
2、葡萄皮能吃吗，有什么营养价值吗？
都知道“吃葡萄不吐葡萄皮”，这不仅仅是一句绕口令，从医学上也证明了葡萄皮有丰富的营养价值，从颜色上可以看出葡萄皮中含有花青素，超强抗氧化剂，能有效清除自由基，延缓衰老、增强免疫力，抑制炎症、抗过敏、减轻肝机能障碍、保护心血管等等。葡萄皮中的天然色素能积极促进人体内糖类的分解，能够有效起到抵抗高血糖的效果，避免因为吃太多葡萄引起的消化不畅的问题，
葡萄皮中丰富的纤维素，果胶和铁元素，也能够补充饮食中缺乏的营养。葡萄皮中富含白藜芦醇，白藜芦醇是一种多酚类化合物，有很强的生物活性，是一种为抵御霉菌入侵而产生的植物抗毒素，有效降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，保护细血管，预防心脏和肝脏损伤，提升免疫系统活性，消炎抗菌，葡萄皮中有单宁，葡萄皮之所以嚼起来味道苦，就是因为单宁。
这是一种很好的植物化学物，也是一种抗氧化剂，能够抵抗肿瘤，同时也能起到抗癌的作用，葡萄皮还能改善睡眠。葡萄皮能够刺激大脑中的松果腺，分泌褪黑素，帮助调节睡眠周期，起到改善睡眠的功效，不过吃葡萄皮的时候要注意。葡萄上的白霜可以吃，这层白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。
这类物质对人体是无害的，而且一定程度来说，白霜是葡萄新鲜的标志；但有小凸起的葡萄不能吃，这些葡萄浑身长满了小白斑小白刺，这些表面的刺有一些是病原菌危害，还有一些是介壳虫。介壳虫是一种害虫，利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液，人们直接摄入这样的葡萄都会带来伤害，造成恶心、呕吐等症状，甚至可能更严重。
