龙井茶是扁炒绿茶，现在龙井茶的产地很多。除浙江省外，安徽、江西、湖北、四川、贵州、广西、山东、甘肃等省的茶农茶厂也在加工龙井茶。西湖龙井茶是中国十大名茶之一。它因产于杭州西湖的龙井茶而得名。龙井茶只产于西湖西南丘陵，这里气候温暖湿润，土壤偏酸性，为龙井茶的生产提供了得天独厚的自然条件。
龙井茶哪种味道最好？
龙井茶是扁条形的炒青绿茶，现在龙井茶的产区非常多，除了浙江省以外，安徽江西湖北四川贵州广西山东甘肃等等各省都有茶农茶厂在加工龙井茶。我这里先说明一下，我也看了一下其他人的回答，那些回答西湖龙井，狮峰龙井的人基本上是到目前为止还没有见过正宗的西湖龙井狮峰龙井，因为你们知道产量，知道亩产，知道茶地数量吗？在网上看是不是会喝茶的人，是被书本茶艺师洗脑过，还是实实在在等等喝过品鉴过了解过茶叶是能够看出来的，天天挂着西湖龙井信阳毛尖苏州碧螺春这些正宗产地，而且变着法的春天喝西湖龙井，冬天喝正山小种，对不起就凭这点认识您一辈子都很难接触到正宗茶叶，用我经常引用央视报道过的牛栏坑肉桂，一年一共一千多斤产量，在上百家品牌茶企，几百家零售店几百家茶农直销，上千家网商电商中，您能够买到正宗牛栏坑肉桂?还是回到龙井茶吧，那么这么多龙井茶里面，又有那么多茶种，到底那些龙井茶的口味比较好，或者是具有西湖龙井特色呢？我不想过多在淘宝上买了卢正浩西湖贡牌这些正宗西湖龙井说明的，您自个儿相信就行了。
西湖龙井龙井分传统和现代两类，传统西湖龙井是指八十年代以前，祖祖辈辈流传下来的茶地茶树茶种和技术，现代西湖龙井是指茶园改良，茶种更新和以前的茶园，就是我们现在去就能看见的茶园，为什么两种要分开呢 因为如现在推广的龙井43是过去用种子繁殖所没有的，八十年代以前和一百年以前的茶种技术是一样的，而现在茶园的茶种工艺都不一样了，八十年代是分水岭，简单的说就是出现了以龙井43为主的单一茶种，以机器加工代替了手工炒制，也就是说你现在喝的西湖龙井和乾隆皇帝喝的，在外形颜色光度紧度等都不同了。
浙江是中国茶叶科技技术比较发达的地区，茶科所浙大茶学院等机构很多，这样对技术口味香味特点的研究比较多 而且传承也非常好，现在的西湖龙井不但能继承古代的香味口味而且还能够优化前提是正宗西湖龙井。西湖龙井的几个特点色香味形很多人都已经讲过很多次了，其中豆花香遇水而出，干茶叶润茶就出豆花香一个小实验，将一些散茶叶放潮湿的地方，让受潮发软以后闻一下，豆花香很浓第二个小实验，用火机点火，没有鸡毛臭，只有香味，甘润而不苦涩，我和茶农打交道聊最多的并不是香味，而是口味，茶叶有涩味麻舌头，大舌头才是最忌讳的 ，好茶能够浓而不涩，微苦而能回甘。
为什么西湖龙井茶最名贵？
西湖龙井茶是我国十大名茶之一，因产于杭州西湖的龙井茶区而得名。西湖龙井茶属于绿茶，有着悠久的历史文化，按照时代来说最早可以追溯到唐代。发展到如今为什么龙井茶名声还如此雀跃?为什么还深受那么多消费者的喜爱和追捧?揭秘西湖龙井茶为什么这么名贵？西湖龙井茶为什么这么名贵乾隆皇帝御赐乾隆皇帝非常喜欢江南的秀丽风光，在他在位的六十年中曾多次下江南。
这个传说就发生在乾隆皇帝下江南的途中。传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报太后有病，请皇上急速回京。乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。
其实太后是山珍海味吃多了，火气上来了，眼睛红肿，肚子不舒服，也没什么大碍。这时候皇帝来了，感觉到一股清香，问带了什么好东西。皇帝也觉得奇怪，这香味是从哪里来的？他随便摸了一下。啊，原来是杭州石峰山的一把茶。过了几天，已经干了，浓郁的香气是它要出来了。太后想尝尝这茶。宫女泡了茶，送到太后面前。果然是香的。太后喝了一口，眼睛感觉舒服多了。喝了茶之后，肿消了，她的肚子也不胀了。
