啤酒鸭还可以拌什么配菜，啤酒鸭的做法配什么菜

本文目录一览

1，啤酒鸭的做法配什么菜
2，啤酒鸭可以放土豆和魔芋豆腐吗
3，啤酒鸭子加土豆加胡萝卜配菜的家常做法可以吗
4，啤酒鸭里可以放什么配料
5，啤酒鸭可不可以放莴笋
6，啤酒鸭里加点什么菜味道更好

1，啤酒鸭的做法配什么菜

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

湘西外婆菜的做法 1.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋 2.朝天椒切小圈 3.油锅烧热，下入朝天椒炒香 4.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅光听这个名字就感觉好，亲切的建议去试试很好吃的呢

啤酒鸭的做法配什么菜

2，啤酒鸭可以放土豆和魔芋豆腐吗

啤酒鸭可以再炖点土豆和魔芋豆腐，味道会更丰富。

好像可以,我说好像

你娃会吃哦

啤酒鸭可以再炖点土豆和魔芋豆腐,味道会更丰富。

你好！可以的啊，只要你放在一起的食物不相冲都可以一起煮的。如果只为三样你都喜欢吃，那就不要太完美了~~如有疑问，请追问。

可以啊放土豆容易糊锅，比较不好控制，魔芋豆腐吧。

啤酒鸭可以放土豆和魔芋豆腐吗

3，啤酒鸭子加土豆加胡萝卜配菜的家常做法可以吗

主料鸭腿3个胡萝卜1根辅料油适量盐适量酱油适量白糖1小勺鸡精适量姜片适量白酒2汤匙八角2个香叶3片蒜粒适量啤酒1瓶葱花适量步骤1.鸭腿洗净剁块。2.凉水中入白酒（去腥），这时加入鸭块下锅焯水。3.水开后先不关火，从沸水中捞出鸭块备用，（不关火的目的是省去再清洗鸭块的步骤，从沸水中捞出，浮沫基本上不粘鸭块上）。4.洗净锅烧干，入少许油，入少许白糖，慢慢加热。5.加热至白糖处出现褐色的密集的泡。6.这时加入鸭块迅速翻炒至上色。7.入姜、八角、香叶、酱油继续翻炒上色及出香味。8.加入啤酒，大火烧开。9.烧开后转至炖锅，加鸡精，大火加热。10.这个时间准备胡萝卜和土豆，切块。11.这时开锅了，入胡萝卜土豆块，盖盖子。烧开后，转中小火慢炖一个小时以上，至鸭块熟烂。12.最后撒上葱花及蒜末上桌。

啤酒鸭子加土豆加胡萝卜配菜的家常做法可以吗

4，啤酒鸭里可以放什么配料

做啤酒鸭离不了仔生姜，鸭肉性寒，与仔姜是绝配，另外还能去腥，再配以鲜红、小香葱、甜面酱等，味道一定不错。

我是专业厨师,喜欢和朋友交流菜品. 材料: 鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。 ·操作: 鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味…… 最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

和普通做一样的，放生姜，大蒜这些，就是最后放啤酒炖这样的

5，啤酒鸭可不可以放莴笋

啤酒鸭可以放莴笋，主要看个人口味。啤酒鸭做法主料麻鸭适量调料啤酒适量，莴笋适量，葱适量，泡椒适量，泡姜适量，蒜适量，菜籽油适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，胡椒适量，大料适量，白糖适量，味精适量，鸡精适量。厨具汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅步骤 1.准备一瓶啤酒。2.把鸭子清洗干净（因为家里人少，只要半只鸭子就够了）。3.把泡姜、泡椒、蒜切好备用。4.把葱切成段。5.把莴笋剥皮洗净切成滚到块。6.水烧开，放入剁成块的鸭子焯水。7.把焯好的鸭肉捞出放入盘中。8.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。9.倒入焯好的鸭肉翻炒均匀。10.待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，然后关小火烧至20分钟左右。11.待鸭肉快熟时倒入莴笋。12.莴笋烧至10分钟左右。13.莴笋烧软时放入葱段。14.把葱段翻炒均匀，放入鸡精和味精。15.一盘醇香四溢，口味独特的啤酒鸭就出盘了。

可以

你好！其实你喜欢放什么都可以，比如莴笋，竹笋，茶树茹等等都很好吃的如有疑问，请追问。

6，啤酒鸭里加点什么菜味道更好

啤酒鸭是一道烧菜，鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。。。　　主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。　　辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。　　作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。　　步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。　　步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。　　步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。　　友情提醒：老抽、大料不要用多以免抢味。鸭子选籽鸭为佳。。　　啤酒鸭的做法二　　材料：　　鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。　　做法：　　1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。　　2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。　　3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。　　4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。　　5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。　　6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。　　啤酒鸭的做法三　　1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；　　2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；　　3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；　　4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调　　色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，　　再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；　　5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩　　无比啊~~大家可以试试；

啤酒鸭属于川菜制作步骤1、鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。4、三分钟后换大火，加入适当酱油(上色用)翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。注意事项1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。3、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。