春笋焖鸭肉，鸭肉闷竹笋的做法步骤图鸭肉闷竹笋怎么做

来源：整理时间：2023-06-29 11:57:12 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，鸭肉闷竹笋的做法步骤图鸭肉闷竹笋怎么做
2，春笋焖青头鸭的做法
3，笋焖鸭怎么做好吃笋焖鸭的家常做法
4，笋干焖鸭的做法笋干焖鸭怎么做好吃笋干焖鸭
5，好吃的咸鸭炖春笋怎么做好吃又简单做法
6，竹笋和鸭子一起煮吃可以吗

1，鸭肉闷竹笋的做法步骤图鸭肉闷竹笋怎么做

材料材料：，新鲜桂竹笋2斤调味料：酱油1大匙，糖半小匙做法1.将桂竹笋去壳后，先切去较老的部分，再切滚刀块后，放入水中盖上锅盖煮至滚，再转小火煮2小时至熟透2.接着开盖加入酱油、糖和1小匙油，再盖上锅盖以小火继续煮约1小时至入味后，起锅盛入盘中即可完成

鸭肉炖好后，再放竹笋炖就就是了！

鸭肉闷竹笋的做法步骤图鸭肉闷竹笋怎么做

2，春笋焖青头鸭的做法

用料春笋家鸡香菇（干的）葱姜花雕酒蚝油做法 1家鸡切块，用盐和油拌好放半小时2春笋去壳，切去外面的老茎，氽水后切细片3香姑发水后切丝（注意保留泡香姑的水备用）4热锅下油，放姜丝爆香鸡块，放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里，差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干5加盐，花雕酒，蚝油炒匀。撒上葱花，装碟。

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春笋焖青头鸭的做法

3，笋焖鸭怎么做好吃笋焖鸭的家常做法

1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．

用料主料鸭1斤小米辣3个尖椒3个酸笋1半泡椒6个辅料酱油适量食用盐适量姜5块酸笋焖鸭的做法1.切好备用2.洗干净备用3.炒干水炒金黄4.炒出水后炒出油至金黄色即可盛起备用5.鸭子炒出的油把辣椒酱笋泡椒爆炒后倒入鸭炒后放适量水焖一分钟左右即可

笋焖鸭怎么做好吃笋焖鸭的家常做法

4，笋干焖鸭的做法笋干焖鸭怎么做好吃笋干焖鸭

1. 鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。2. 然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。3. 闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

先把干笋泡涨，切小块切好！再将鸭下锅翻炒，加适量水煮(接近盖过鸭肉)，待水要干时，加入笋子！再加水，盖过！待水要干时起锅！

用料子鸭（切小块）超市卖的一盘或一只都可干笋丝笋与肉比例为1至1.5：1 八角大蒜干辣椒或小尖椒姜片料酒老抽干笋焖子鸭的做法先将原生态干笋热水泡0.5--1小时，切细丝。如果是已处理好的袋装干笋丝只需直接冷水泡0.5小时。然后干锅小火炒干备用（不用放油盐！）鸭肉切小块。切些油多的皮待用。蒜拍松，剥皮；姜切薄片，辣椒切小去籽备用。干、净锅放鸭皮炒出油。放八角、蒜、姜片小火炒香（看到姜快干的样子)。加油烧热（如不是整只鸭可不加）。放入子鸭块，大火爆炒，至出油出水。两三分钟后水份稍，放料少量酒老抽调味。放辣椒。翻炒均匀后放已炒干水份的干笋丝。放盐，翻炒均匀后放水到2/3，（可放一小冰糖或一小勺白糖）加盖小火焖20分钟。大火收水，出锅。

5，好吃的咸鸭炖春笋怎么做好吃又简单做法

咸鸭炖春笋的做法春切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈）咸鸭切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。然后出锅前加一点味精（可以不加的，因为笋和鸭已经很鲜了）

食材用料：排骨竹笋相克食物姜相克食物蒜片盐鸡精菜谱做法：1.竹笋洗净2.竹笋切片3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5.将竹笋捞出备用。6.排骨用热水洗净，装盘备用。7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8.倒入排骨翻炒。9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。11.倒入适量的清水，没过排骨。12.大火烧开后，转小火慢炖。13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

主料鲜竹笋：一根咸鸭：半只辅料葱姜：适量大料：适量香叶：一片陈皮：少许桂皮：适量米酒汁：少许老抽：适量生抽：适量冰糖：一小块香油：适量具体步骤第一步1·咸鸭一切两半，用清水浸泡（我泡了一夜）去除咸味。第二步2·鲜笋去皮切厚片，锅中烧开水放笋片焯烫2分钟去除涩味。第三步3·泡好的咸鸭剁成小块，鲜笋沥干水分。第四步4·葱切段，姜切片，准备好调味料。第五步5·炒锅到油烧热放入鸭块翻炒。第六步6·多翻炒一时，直到鸭子的油都出来了，再把鸭块盛出，炒出油倒掉不要。第七步7·炒锅重新倒油，爆香所有调味料。第八步8·再把鸭块倒入翻炒。第九步9·加入适量的清水。第十步10加入老抽，生抽，米酒汁，冰糖。第十一步11大火煮开，把上面的浮沫撇掉。第十二步12然后倒入砂锅中煮上10分钟。第十三步13再把笋片加入小火焖至1个小时第十四步14·最后鸭快已熟，大火收汁，淋入少许香油即好

6，竹笋和鸭子一起煮吃可以吗

完全可以。主料嫩鸭1只香菇4个小青菜3株腊肉1小块辅料味精适量盐3勺料酒适量枸杞适量竹笋适量步骤1.竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。（能买到老鸭最好买老鸭，因为公司边上的菜市场比较小，所以用的嫩鸭）。2.嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。3.砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。4.用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）5.点击填写制作步骤和技巧加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。6.关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以ok啦小贴士1、最好用口小肚大的汤煲，水一次性加足。2、可以加入适量的纯牛奶，汤会更白，也会更营养哦。3、老鸭的话时间还要适当加长哦，多用筷子戳戳就行了。

竹笋咸腿老鸭砂锅的做法详细介绍菜系及功效：沪菜私家菜补虚养身食谱营养不良食谱术后食谱口味：咸鲜味工艺：炖竹笋咸腿老鸭砂锅的制作材料：主料：鸭1500克,咸肉250克,竹笋200克调料：料酒10克,盐4克,味精5克,枸杞子2克,大葱10克,姜10克竹笋咸腿老鸭砂锅的特色：汤白肉酥，鲜香味美。教您竹笋咸腿老鸭砂锅怎么做，如何做竹笋咸腿老鸭砂锅才好吃 1. 将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2. 将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块。4. 葱打成结、姜切块待用；5. 竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；6. 枸杞子加清水泡开，洗净；7. 取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；8. 加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；9. 把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。