陈皮鸭怎么做最好吃，香辣陈皮鸭怎么做

本文目录一览

1，香辣陈皮鸭怎么做
2，舌尖上的中国怎样做香菜陈皮鸭
3，陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全
4，的做法橘皮烧鸭肉怎么做好吃橘皮烧鸭肉的家常做法
5，陈皮烧鸭怎么做
6，陈胜记陈皮鸭的做法

1，香辣陈皮鸭怎么做

主料：填鸭辅料：芋头、香菇、陈皮、陈皮、葱、蒜调料：盐、白糖、蚝油、胡椒粉、米酒、铁酱油、八角、干辣椒烹制方法： 1、将鸭子洗净切块，加入盐、酱油、蚝油、蒜片拌匀腌制片刻，芋头切块，陈皮切丝备用； 2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱段爆香，放入鸭块翻炒，加酱油、八角、干辣椒、陈皮，烹入米酒，加盐、胡椒粉、白糖调味，放入芋头小火炖15分钟，开盖后大火收汁即可。特点：软烂酥香，微辣浓醇。

香辣陈皮鸭怎么做

2，舌尖上的中国怎样做香菜陈皮鸭

香菜陈皮鸭主料鸭肉适量调料食盐适量冰糖适量姜适量蒜适量八角适量生抽适量老抽适量香菜适量陈皮适量香叶适量水适量香菜陈皮鸭的做法1.鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用2.香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段3.陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片4.下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来5.倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉6.放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟7.放入香菜，香葱，大火收汁即可烹饪技巧1、鸭子有很多种，白鸭脂肪多，水鸭肉少，番鸭毒性大（湿热），买白鸭好2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。3、焖鸭肉的时候，要一次性加够水，尽量不要中途加水，要加也要开水，否则肉很紧。4、留点汁，捞饭味道超好。希望我的回答对你有帮助

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舌尖上的中国怎样做香菜陈皮鸭

3，陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全

用料主料鸭腿500g调料食盐适量冰糖适量八角适量桂皮适量料酒适量生抽适量老抽适量调和油适量茴香适量陈皮适量鲍鱼汁适量陈皮鸭的做法1.鸭腿洗净。2.冷水下锅绰水。3.水开后捞起鸭腿用清水洗净。4.调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）5.冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。6.煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。7.然后，用筷子插进鸭腿最厚的一段，没有血水流出就好了。捞起待用。8.锅内加适量的油。9.油温微热，放入冰糖。10.冰糖熬成汤色。注意要控制油温，不能太高。11.再把鸭腿的面朝下，翻炒均匀。12.倒入陈皮后，加一小碗水。13.加生抽，老抽，鲍鱼汁，大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉更入味。14.5分钟后关火。不要把汁水收干，就这样。15.捞起待凉。16.斩小块，装盆，把汁水淋在上面。

干蒸陈皮鸭做法：1. 鸭肉焯水之后沥干，然后入油锅爆香，肥的部分可以煸干一下2. 加上陈皮和大料，调料也拌上，一起高压锅蒸了十分钟的样子，出来撒点葱就好了

陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全

4，的做法橘皮烧鸭肉怎么做好吃橘皮烧鸭肉的家常做法

主料鸭腿500g辅料油适量盐适量橘皮适量料酒适量生姜片适量八角适量冰糖适量生抽适量老抽适量步骤1.鸭腿洗净2.准备调料3.橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净4.鸭腿斩块洗净5.鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净6.热锅加入底油，温油下入生姜片和八角爆香7.之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味8.加入料酒9.加入橘皮，生抽3调羹和老抽一调羹10.加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟11.之后打开加入糖转大火收汁12.汁水收到锅底熄火出锅13.盛入碗中撒葱花上桌

鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃(收起) 食材主料鸭肉 400g 辅料干香菇适量姜适量香叶适量蒜适量干辣椒适量大料适量干山楂适量步骤 1.鸭肉切块洗净 2.香菇泡发 3.姜切片，蒜颗粒 4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用 5.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色 6.加入辅料继续翻炒出香味 7.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开 8.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可小贴士用干香菇比新鲜香菇更入味，更香

5，陈皮烧鸭怎么做

原料：鸭子一只，陈皮，葱，姜，花椒，盐，八角，糖，料酒，老抽，清水做法：1、鸭子斩块用清水浸泡10分钟不再活水冲洗2、把葱姜切片，其他辅料准备好3、油烧三成热把葱，姜，花椒煽香。4、下鸭块翻炒出油来，大概五分钟左右5、待鸭子出油后加入陈皮，八角继续翻炒6、炒香后加入料酒7、加入糖和老抽，翻炒上色8、加清水没过鸭块即可，大火烧开后转小火熳炖40分钟，快好时加盐大火收汁，起锅前加入鸡精调味望采纳，谢谢！

已解决问题收藏转载到qq空间陈皮鸭怎样做？ 5 [ 标签：陈皮 ] ★開№心★ 回答:4 人气:7 解决时间:2007-12-19 20:11 检举陈皮鸭 ◆原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。 ◆制法：陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放人锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。 ◆功效：开胃健脾，利湿降脂。 ◆适应证：适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。 ◆营养分析：陈皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮。我国对西南地区食用柑橘者近5万人所进行的流行病学调查表明，这些人的心脑血管病的发病率极低，这是因为在柑橘尤其是金橘中含有类似维生素p的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，预防动脉粥样硬化和高血压病。、美国科学家观察发现，用于制作果酱的柑橘果胶，可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成。患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可以降低血清胆固醇。 ◆注意：陈皮以鲜橘皮或鲜橙皮为宜。陈皮有燥湿化痰之功，咳嗽痰多者服食尤适宜。

6，陈胜记陈皮鸭的做法

陈皮鸭的做法材料水鸭1只，虫草适量，陈皮适量做法1.水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。2.文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。

把鸭架切成块。如果没有剩余烤鸭肉片，可以从鸭架取下鸭肉备用cut the duck cage into pieces. if you do not have extra duck meat, simply replace it with meat that you can remove from the duck bones把鸭骨和肉去皮，加入一锅热水，大火煮沸remove the skin from the bones and duck pieces, add into a boiling pot of water and boil on high heat把鸭肉片切成细条cut the duck pieces into thin strips用热水稍微烫一下，倒掉去油use hot water to rinse the duck strips to remove excess oil鸭汤煮到奶白色备用boil soup until it turns milky white将鸭汤滤掉骨头备用sieve the duck soup and set aside把米用水洗好后，倒掉水，加入鸭汤wash the rice with water, pour away the water and add in the duck soup把米煮成粥后，加入切好的鸭肉when the rice gets cooked into porridge, add in duck strips粥再次沸腾后，加入少许香麻油和白胡椒粉，便能倒入碗内享用when the porridge boils again, add in one teaspoon of sesame oil and two dashes of white pepper. serve hot in a bowl