菠萝焖排骨的做法，请帮忙指导菠萝烧排骨怎么做要好吃

来源：整理时间：2023-08-11 12:42:25 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，请帮忙指导菠萝烧排骨怎么做要好吃
2，菠萝怎么焖排骨
3，菠萝怎么焖排骨
4，菠萝和排骨怎么炖
5，菠萝排骨怎么弄

1，请帮忙指导菠萝烧排骨怎么做要好吃

糖醋菠萝小排骨材料小排骨、油，花椒面，葱段，紫洋葱块，红椒块，菠萝块，盐，醋，糖(醋糖 1：2)，蒜沫，做法水煮干净后的小排骨在高压锅压15分钟，取出，锅内放油，花椒面，葱段，紫洋葱块，红椒块，菠萝块，翻炒，家酱油，盐，醋，糖(醋糖 1：2)，蒜沫，加入小排骨，翻炒半分钟，就可以上盘。

一、先将菠萝用盐水泡过，捞起；二、预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了三、锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图；四、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。

请帮忙指导菠萝烧排骨怎么做要好吃

2，菠萝怎么焖排骨

糖醋菠萝排骨糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排） 1200克辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油（炼制） 75克各适量糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2. 约20分钟后捞起、沥干； 3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4. 蒜拍碎； 5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6. 番茄洗净切成小块； 7. 菠萝切成小片； 8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13. 淋在排骨上即可，趁热食用

排骨随便炒一下，加姜蒜头，加水下菠萝，加盐味精，加少量番茄酱，焖20分钟生粉勾芡就可以了

菠萝怎么焖排骨

3，菠萝怎么焖排骨

排骨随便炒一下，加姜蒜头，加水下菠萝，加盐味精，加少量番茄酱，焖20分钟生粉勾芡就可以了

配料：　　猪排骨500克，凤梨150克，葱、姜各25克，酱油30克，糖、料酒各20克，番茄酱40克，味精1克，油50克　　制作方法：　　将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色；油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。 2 菠萝（2/3个，在水果店档就能买到的，这里是南方会多些吧,可以选一个较成熟，闻起来特香.皮金黄的，8成熟就好，因为过熟，煮的时候容易烂掉，记得让他们帮你先把果皮削好，因为自己回家削好难操作的啊）排骨，约500克就行了。选猪前排，因为肉质比较爽脆）调料：鸡粉，酱油，盐，食用油做法：1、先把菠萝切成三角形（也可以是梯形的） 2、把排骨洗净，用生粉,酱油选搅拌好待用. 3、下锅前先放两粒蒜子爆香，再把排骨倒进一同炒。最后放适量的清水与其一同煮熟 3、等排骨有七八成熟时，可加入适量的鸡粉，酱油调节器味料将混和排骨并焖煮一下。 4、最后倒入菠萝，因为这个不能太早放，否则果香味道会受到影响哦！。再略炒一会，加些盐调味，（如果喜欢吃软些菠萝肉，可以把锅盖盖上，将其与排骨稍稍焖煮一下）最后就可以上盘了。

菠萝怎么焖排骨

4，菠萝和排骨怎么炖

1　　排骨洗净剁成块，加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀，腌制30分钟入味。2　　菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。3　　烧热锅内的牛油，爆香姜蒜蓉和红椒末，倒入排骨大火翻炒5分钟，注入适量清水(以没过排骨为宜)，以大火煮沸锅内食材。4　　加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸，加盖以中小火焖35分钟。5　　待汤汁快收干时，倒入菠萝块翻炒1分钟，加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。厨神贴士　　1、腌制生排骨时可用双手抓匀调料，使排骨烹煮后会更加入味好吃。　　2、排骨与脊骨相比，膻味较轻，与多种味道较重的调料烹煮后，可掩盖住排骨的膻味。　　3、如果怕吃到排骨的膻味，可放入沸水中汆烫去异味再腌制，不过经飞水的排骨不容易腌入味。　　4、菠萝削皮后，应先用盐水浸泡一下，再直接生食或入菜，这样可抑制菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，也会使菠萝更加香甜可口。

首先我们要把波萝洗净去皮，切成丁或零星块也可以大块（看自己的喜好）撒盐，在把排骨洗净放进锅中，然后按次序先后放入花椒，大料，葱块，姜片，蒜末，少许醋，熬制15分钟左右在放入盐，味素，鸡精或鸡粉（随意）少许，十三香或（专炖排骨用的配料）少许，白糖少许，料酒一小勺！这个时候基本上就是熬制20粉左右我们在把事先切好的菠萝在冲洗一下就可以放入锅中让菠萝和排骨熬制的时间达到5分钟，就可以出锅了，我们就可以吃到香喷喷的菠萝炖排骨了。

5，菠萝排骨怎么弄

菠萝排骨材料：菠萝、菠萝汁、排骨、青椒、红椒、蒜头(拍碎)、洋葱、甜酸酱、酱油、盐、糖、花生油。　　做法：排骨洗净斩块，用酱油、盐、糖腌制备用。青、红辣椒洗净去籽切片备用。菠萝去皮切片备用。开锅下油，下蒜头、排骨炒香，放入青、红椒、洋葱，加入菠萝及适量菠萝汁和少许甜酸酱,以中火煮至排骨全熟，调味上碟即可。菠萝排骨烹制材料材料：糖心菠萝(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1汤匙)、红椒末(1汤匙)腌料：生粉(2汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)调料：牛油(2小盒)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、老抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、盐(1/3汤匙)1、排骨洗净剁成块，加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀，腌制30分钟入味。2、菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。3、烧热锅内的牛油，爆香姜蒜蓉和红椒末，倒入排骨大火翻炒5分钟，注入适量清水(以没过排骨为宜)，以大火煮沸锅内食材。4、加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸，加盖以中小火焖35分钟。5、待汤汁快收干时，倒入菠萝块翻炒1分钟，加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。厨神贴士1、腌制生排骨时可用双手抓匀调料，使排骨烹煮后会更加入味好吃。2、排骨与脊骨相比，膻味较轻，与多种味道较重的调料烹煮后，可掩盖住排骨的膻味。3、如果怕吃到排骨的膻味，可放入沸水中汆烫去异味再腌制，不过经飞水的排骨不容易腌入味。4、菠萝削皮后，应先用盐水浸泡一下，再直接生食或入菜，这样可抑制菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，也会使菠萝更加香甜可口。

排骨泡二十分钟，然后焯一下去脏。再放入锅中与姜、花椒、大料、桂皮、陈皮一起炖至软烂汤汁将收干时，捞出调料球，放入大喜大烤肉酱（做培根时剩的）、料酒、少许醋、朝鲜辣酱、西红柿和豌豆一起煸炒到入味，最后放入波萝块炒几下就好。

1. 准备好排骨，洗净切块　　2. 加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！　　3. 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟　　4. 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些　　5. 把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里　　6. 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软　　7. 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨　　8. 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！　　哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。