红烧春笋油焖春笋的做法，油焖笋的烧法

本文目录一览

1，油焖笋的烧法
2，油焖竹笋怎么做好吃油焖竹笋的家常做法
3，油焖春笋怎么做
4，正宗油焖春笋的做法油焖春笋怎么做好吃又简单
5，怎么样制作油焖春笋才好吃
6，油焖笋怎么做好吃油焖笋最正宗的做法

1，油焖笋的烧法

主料：春笋调料：酱油，糖，味精，麻油做法步骤：1、春笋剥去硬皮，对剖之后，切成小段。然后放到沸水当中煮三分钟。2、锅中烧热油，把春笋倒下去煸炒片刻，加酱油，糖，味精炒匀。加两杯水，大火烧开后，文火焖5-6分钟，再大火收汁，待汁浓后，淋入麻油即可起锅。

油焖笋的烧法

2，油焖竹笋怎么做好吃油焖竹笋的家常做法

1. 锅中放入300g水烧沸，倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用；2. 锅中加30g油（约两汤匙）烧热，下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒1分钟；3. 加150g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。

没有焯水就放油烧了可以吗？

油焖竹笋怎么做好吃油焖竹笋的家常做法

3，油焖春笋怎么做

春笋软烂又不失脆爽的嚼劲、春天特有那种清甜，自然的气息被笋尖发挥的淋漓尽致。香脆的口感不失为一道绝佳的餐前小菜，让人一解肚里油水，食欲大振。做法： 1. 春笋剥皮洗净后用刀背拍松(便于入味)，然后切成段。 2. 炒锅烧热放油，然后放入春笋煸炒一会儿，炒出香味略发黄时，倒入红烧酱油、放糖炒匀。 3. 加入适量的开水，盖上锅盖大火煮开，放盐调味，然后转小火焖5分钟左右，水收干，撒上葱花即可。小贴士： 1. 炒春笋的油可以比平时炒菜的油多一些。 2. 洗净的春笋也可以在开水中汆烫去除涩味。这次买的笋很嫩，就省了这一项。 3. 用红烧酱油，菜色红亮。

油焖春笋怎么做

4，正宗油焖春笋的做法油焖春笋怎么做好吃又简单

油焖春笋材料春笋，高汤，生抽，老抽，糖，盐，醋，葱花做法1.材料：春笋2.春笋切滚刀块3.入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味4.沥干水份备用5.高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点醋调成汁备用。（没有高汤用水代替）6.油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄7.倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟8.大火收汁，出锅撒上葱花

材料春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱（可不加），白糖，味精做法：1.选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块；2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下；3.加一勺水，加盖中火焖煮；4.等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好看。

一看就知道这菜做的不错，我都能闻到香味了。呵呵

5，怎么样制作油焖春笋才好吃

感谢楼主提供油焖春笋的做法，其实多吃春笋对身体蛮有好处的，这不是骗大家哦，我在网上看过介绍说春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘，呵呵，怎么样，春笋够有营养把，希望大家有时间照楼主的介绍做份油焖春笋尝尝，对身体不错哦。

春笋很美味的，但我觉得最好的做法是微微煮下，然后撒点麻油，就有原味了

不放盐？那有咸味吗？菜的味道不足，可不太好吃哦！

我喜欢吃春笋，楼主的做法简单实用，估计味道也不错哦。

放点胡椒味道是否会好点呢芛这个东西有点湿毒不宜多吃

素炒春笋最好不要放酱油，那样会影响菜的颜色，如果是肉炒，最好也是将切好的肉片在酱油里抓一下，这样既使肉的颜色好看又不会使整盘菜的颜色发黑，当然菜里面还是要放盐的。

6，油焖笋怎么做好吃油焖笋最正宗的做法

用料春笋油酱油糖油焖笋的做法春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味。热锅内入宽油，油尽量多吧，别疼惜。大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来，略微几处还有点焦边，无所谓啦。此处大火是着重号。入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖盖，改中偏小火焖。三支小笋用大约1.5大勺的酱油，这是我的计量。然后我用万字酱油，介于生抽和老抽之间的酱油，没有就用生抽，计量可按口味调节。大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒。我加了1.5大勺糖。如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干，“刚闻到焦糖味，蔬菜表面挂上一层即将焦化的糖汁时，立即起锅。”这是小萍的说法，也就是Caramelize的火候把控。别撒葱花，求你了！

用料主料春笋2个辅料油适量葱花适量生抽适量老抽适量糖适量油焖笋的做法1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；2.切成滚刀块；3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；4.放入笋块翻炒；5.放适量的白糖；6.放适量的生抽；7.放少许的老抽，翻炒均匀；8.放入清水，盖上锅盖焖煮；9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。烹饪技巧老抽不要放太多，颜色太深，笋事先没有焯水，不像冬笋有涩味。

主料竹笋（春笋）8根辅料六月鲜红烧酱油20ml 李锦记精选生抽15ml 盐5g 糖15g 花生油适量本帮油焖笋的做法步骤1. 竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。2. 将处理好的竹笋切滚刀块。3. 锅内水烧开，将竹笋块放入，开盖，大火煮15~20分钟后，捞出，沥干。4. 热锅，倒入等于平时炒菜2倍的油量，烧至7成热。5. 将煮好沥干的竹笋倒入炒锅内，中高火快速翻炒2~3分钟。6. 加入红烧酱油。7. 加入生抽酱油。8. 依据个人口味，加入适量盐。9. 加盖焖煮2~3分钟，中间需开盖翻炒，以免糊锅。10. 关火，加入糖，翻炒均匀。11. 装盘，上桌！虽是一道素菜，拿来配白饭，却也是极好的！