麻香凤尖最正宗的做法，独家油炸翅尖的正宗做法独家油炸翅尖怎样做才好吃的

来源：整理时间：2023-09-04 13:45:32 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，独家油炸翅尖的正宗做法独家油炸翅尖怎样做才好吃的
2，香辣鸡尖的正宗做法香辣鸡尖怎样做才好吃的做法步骤
3，扬州狮子头最正宗的做法
4，口水鸡的比较正宗的做法
5，冷吃鸡尖的正宗做法冷吃鸡尖怎样做才好吃的做法步骤

1，独家油炸翅尖的正宗做法独家油炸翅尖怎样做才好吃的

油炸翅尖怎样做材料主料：姜片30公克，中药，素肉块300块【调味料】盐1匙，味素1匙，酒3匙麻油3匙中药包：人参，当归，川芎，甘草，枸杞，肉桂各适量做法A、将素肉块稍微以水冲洗一下。B、热锅入麻油，爆炒姜片。C、再放下素肉略炒。D、最后放下水2碗、中药包煮开，再放入调味料，转小火煮20分

独家油炸翅尖的正宗做法独家油炸翅尖怎样做才好吃的

2，香辣鸡尖的正宗做法香辣鸡尖怎样做才好吃的做法步骤

用料2113：葱姜:适量鸡尖:适量大蒜:适量尖椒:适量小米椒:适量步骤：1将鸡尖洗5261净，在锅里用热水烫五分钟2倒入冷水中洗净31.倒入油，待油热了4102之后，放葱姜辣椒1653翻炒，2.闻到香味把鸡尖放入锅里翻炒，加适版量的盐3.加生抽老抽料酒翻炒4.加香葱和醋翻炒几下就可以出锅了4香喷喷的鸡尖就做好权了

香辣鸡尖的正宗做法香辣鸡尖怎样做才好吃的做法步骤

3，扬州狮子头最正宗的做法

清炖蟹粉狮子头：介绍：相传隋炀帝到扬州观琼花以后，对万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大盛景分外留恋，令御厨以四景为题分别制菜，遂有金钱虾饼、松鼠鳜鱼、象牙鸡条、葵花献肉四道名菜问世，葵花献肉即“狮子头”的原型。到了唐代，郇国公设宴，府中名厨取巨大的肉圆子做成葵花形，以其形似雄狮之头，郇国公遂将此称为“狮子头”。做法：1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。3.取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时，撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好的菜心略炖即可。

扬州狮子头最正宗的做法

4，口水鸡的比较正宗的做法

比较适合夏天吃的--口水鸡　　原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋　　做法：　　鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。　　煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。制作红油的方法：　　葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。　　将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！

5，冷吃鸡尖的正宗做法冷吃鸡尖怎样做才好吃的做法步骤

【冷吃鸡尖的做法】用料老抽适量花椒 10克干辣椒 100克十三香 10克油适量鸡精适量味精适量盐适量鸡尖 500克王守义麻辣鲜 20克孜然粉 10克冷吃鸡尖的做法 1. 自己做个卤水，锅中加适量水，加入干辣椒节主要这样是有辣味，加鸡精，味精，盐适量加入老抽，如果有老卤水最好，这样更香2. 鸡尖过一道水煮熟，然后放入卤水里煮入味即可3. 锅中放油，把卤好的鸡尖放进去炒，然后加入花椒粒，干海椒节，炒，然后放王守义十三香，和王守义麻辣鲜，孜然粉，鸡精，味精适量即可冷却后食用，也可不冷却直接食用，抽了真空一般保质期15天左右。

食材清单鸡翅膀500g干辣椒1两左右，根据自己吃辣的情况而定老姜适量大蒜2个独蒜大料，八卦，花椒适量老抽，郫县豆瓣，醋，糖，鸡精烹饪步骤1/7将鸡翅宰成两截，然后洗净，晾干，将干辣椒剪碎，蒜子老姜切好备用2/7油倒入锅中，用大火烧辣，待烧辣后关火3/7关火后等待油不冒烟后依次将花椒，老姜，大料八卦，最后蒜子倒入锅中，然后用小火将其炒香4/7待佐料炒香后将洗净的鸡翅倒入锅中，用大火炒，可先放少许盐，然后等待将水炒干5/7等锅中的水炒干以后，再继续翻炒15秒左右将老抽倒入，老抽不要倒太多，然后翻炒一下再加入豆瓣，继续翻炒，直至将豆瓣炒香6/7豆瓣炒香后，加入干辣椒，翻炒几下后加入鸡精，醋和糖，醋和糖不不宜太多，然后可根据情况看用不用加盐最后一步辣椒入味后即可起锅，注意不要炒太干就行了，这个是要冷吃的，放冷以后味道更佳