小红书美食做法大全下载视频生耗，烹饪美食做法

本文目录一览

1，烹饪美食做法
2，美食杰菜谱大全家常菜美食杰
3，健康美食做法
4，更多的食物做法
5，推荐一些夏季新鲜食谱做法
6，推荐几款美食的做法

1，烹饪美食做法

先把鸡蛋打好.

烹饪美食做法

2，美食杰菜谱大全家常菜美食杰

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美食杰菜谱大全家常菜美食杰

3，健康美食做法

两元钱全家齐动手做一道健康营养的萝卜丝鸡蛋汤现在先解读一下萝卜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”俗话说：“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”。俗话说：萝卜就是“小人参”。俗话说…… 这个萝卜太太普通了，可是从古代到今天大加赞赏的也太多了去了。别看这萝卜长得长长的。外相也是一般。可是它强大的功效，让很多人冬天到来的时候就吃起了萝卜。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，更何况，萝卜它便宜啊。两个鸡蛋一元二，两个萝卜五毛。这一家三口吃得暖融融的汤成本不过两元钱。

健康美食做法

4，更多的食物做法

南瓜饼的原材料：南瓜、糯米粉、食用油；南瓜饼的做法步骤图解： 1、南瓜去囊，去皮，切成块，便于后面进行加工； 2、制作南瓜泥：榨汁； 3、揉面团：把南瓜泥和糯米粉混合起来，面团揉到什么程度算好呢？这个是关键，要达到“三光”，即手光、盆光、面团光，也就是说，要面团不粘手，不粘盆，而面团本身呢也要光溜溜的，有光泽，看图就知道了 4、把揉好的面团切成小块，注意，此后的几部，直到饼上过前，案板或者盆上都要稍微撒些干的糯米粉，防止用力时会粘在上面； 5、制作南瓜饼：把切好的块揉成圆圆的团，像做汤圆一样； 6、把前面的圆团压扁，可以用手压，也可以用擀面杖来压了，后面又用宽的刀来压； 7、煎南瓜饼：锅里倒点油，用小火慢慢加热； 8、倒油之后，把油均匀地铺在锅底，等油大概5分热的时候，可以把做好的生南瓜饼放进去了； 9、待饼的颜色变成很亮的黄色，像南瓜泥那样，再用筷子敲敲，觉得稍微有点硬的质感，大概一锅5分钟左右就好了。《南瓜饼》的制作组图请参看： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/158130_0 牛肉炒蘑菇的原料：蘑菇、牛肉；牛肉炒蘑菇的配料：菜椒、胡萝卜；牛肉炒蘑菇的调料：蚝油、料酒、生抽、植物油、生粉；牛肉炒蘑菇的做法： 1．把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。 2．调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀； 3．热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来； 4．热锅冷油煸牛肉片变色。 5．倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。 6．再把菜椒加入，收汁。 7．完成。《牛肉炒蘑菇》的详细做法与组图请点击： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/232187_1 开胃芒果酸奶冰的原料：芒果；开胃芒果酸奶冰的配料：酸奶。开胃芒果酸奶冰的做法： 1、准备好芒果和酸奶； 2、将芒果去皮； 3、切成丁； 4、倒入酸奶，拌匀。放入冰箱冷藏一段时间，味道更加。《开胃芒果酸奶冰》的详细做法与组图请参看： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/232185_0 鲜味龙虾的原料：龙虾；鲜味龙虾的配料：橄榄油、白胡椒粒、柠檬、盐。鲜味龙虾的做法： 1、购买。购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，这里的是买的是红的那种。 2、准备：做的方法直接决定了需要准备什么材料，这里需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。 3、烹饪：先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。 4、水一定要盖过去、但这是为了测量水量,然后要拿出来.记住:开水下锅。 5、然后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。 6、白胡椒,不能用花椒。 7、等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。然后盖好锅盖，煮。 8、要温柔的压一压,别露在外面。 9、等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，这里的龙虾是1.4公斤，煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。 10、时间到了以后，就可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水。然后放在盘子里凉凉。 11、准备调料：调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。 12、开吃：这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。《鲜味龙虾》的做法与组图请点击： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/232165_1 更多的食物做法请参考： http://www.6eat.com/BaiKe/CookList 《菜谱大全》

5，推荐一些夏季新鲜食谱做法

就是可以做凉拌的采夏天吃起来比较好！就是你可以做凉拌粉丝 1 先把粉丝用开水烫一下 2 再用凉水过一下 3 再把黄瓜切丝 4 再加一些作料大功告成

白菜炖豆腐　　主料：豆腐500克，大白菜(或小白菜)400克　　调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克　　做法：大白菜　　1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；　　2. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；　　3. 葱、姜切末；　　4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；　　5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。木瓜粥　　　　主料：粳米100克，木瓜200克　　调料：白砂糖50克　　做法：木瓜　　1. 将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。　　2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。　　3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。　　Tips：　　粳米：唐。孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 　　清。王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 酸奶银耳水果羹　　主料：酸奶250克，猕猴桃250克，银耳(干)100克，木瓜100克，苹果100克，梨100克　　调料：冰糖50克　　做法：猕猴桃等水果　　1. 将银耳用温水洗净泡开，撕成小片；　　2. 小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉；　　3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。　　Tips：　　酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。炒丝瓜　　　　主料：丝瓜250克　　调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克　　做法：丝瓜　　1. 丝瓜去皮洗净，切成薄片；　　2. 油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；　　3. 至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。　　Tips：　　此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

老虎菜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜老虎菜的制作材料：主料：辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。老虎菜的特色：新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成

什么叫新鲜食谱？按我的理解给你了消暑佳品－八宝绿豆汤吃东西总吃一样就会腻烦，绿豆汤也不妨变化一下花样，下面就介绍一下八宝绿豆汤的做法。原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。制作：先将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。酸梅排骨夏天吃刚好【食疗功效】酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴，不思饮食者尤为适宜。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。【原料】猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。【制作方法】排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅（用手抓烂），蒜茸、辣椒末拌匀，然后加入干淀粉拌匀，最后加略拌，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧即可。【操作要领】排骨在碟上必须铺平，不可堆起。【特别提示】胃酸分泌过多者不宜食。消热解毒-豆芽海带丝【食疗功效】豆芽能清热解毒，绿豆芽能消暑热。海带补养化痰养生食品。日常食之可补血养阴，清热化痰、行水消肿，对甲状腺肿大，颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳喘、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。【原料】绿豆芽150克，水发海带丝150克，猪瘦肉丝50我，葱、盐、料酒、味精、色拉油等各适量。【制作方法】将绿豆芽掐去两取中段，放入清水中浸泡，海带长丝成段，用清水漂净，葱切成段。炒锅内放100克油烧热后，投入肉丝煽炒至转灰白色，烹入酒，倒入海带炒1分钟，再投入沥净水的绿豆芽，放入盐煽炒，至豆牙断生，放入味精，葱丝，即可起锅装盘。【操作要领】旺火热油快速烹调，以保持豆芽脆嫩。【特别提示】海带中含砷，食用前宜长时间浸泡去除。

用料：金针菇、胡萝、甜青椒调料：橄榄油、大蒜、醋、糖、适量食盐、少许鸡精夏季凉菜——超美味的爽口金针做法： 1、金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。 2、大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。 3、蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油。温馨提示：在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。

6，推荐几款美食的做法

拔丝香蕉做法主　　料：香蕉3根、蛋2个所属菜系：家常菜特　　色：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心材料用量：面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗。制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀。红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出锅. 不要拌来拌去, 鱼块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋.. 糖醋鱼块(不带骨) 做法: 1, 超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块. 放适量盐抓匀, 腌20分钟后放入蛋清一个, 注意不要蛋黄, 抓匀. 2, 锅内放4大勺油烧热, 鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸. 炸到两面焦黄, 捞出.. 3, 姜蒜切末, 青椒去籽切块. 锅里放一小勺油爆香蒜末, 放青椒和盐稍炒后盛出.. 4, 锅内放一小勺油, 爆香姜末, 放入炸好的鱼块, 轻轻搅拌几下.. 碗里放三勺糖, 两勺醋, 两勺生粉加小半杯水用筷子拌匀倒入锅内. 迅速用锅铲推动鱼块, 让每块都裹上汁, 加入炒好的青椒, 拌匀出锅.. 这种做法很好吃, 不过很麻烦, 不带骨头的鱼块更容易碎. 如果不爱吃青椒可以省去炒青椒的步骤. 宫爆鸡丁料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小勺油拌匀. 2. 红辣椒去籽切块, 西兰花杆切片, 蒜切蒜末, 葱切段. 把一小勺醋, 一勺酱油, 一小勺糖(不喜欢吃甜的可不放), 一大勺生粉, 适量味精加水调匀. 3. 把锅烧红, 放比较多油, 倒入鸡丁滑散, 看到鸡丁变白,迅速捞起, 把油留的锅里. 4. 锅内油烧红, 放入花椒爆香后把花椒捞出, 再放干辣椒和蒜末, 火要大, 动作要快,不要烧糊. 放入蔬菜, 加一点盐, 迅速翻炒, 大概炒半分钟, 倒入爆好的鸡丁, 翻炒两下, 把调好的芡汁倒入, 加入花生米,拌两下, 投入葱段, 起锅. 醋溜土豆丝做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放粉蒸牛肉主料:瘦牛肉370克，大米75克。调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克（可用红酒），豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。作法: (1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 (2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。五香鸡翅原料：鸡翅（鸡腿、肉、排骨都可以）500g 佐料：五香料(亚洲店有的）200g、酱油50g、油50g、盐10g、冰糖30g（白糖也凑合）做法： 1.锅加油烧热，加入五香料，炒一下。 2.五香料放入纱布包起来，（当然你怕麻烦也可以不包，但你吃东西时就麻烦点，到处都是小茴香和花椒的颗粒），加水煮开，去掉泡沫。 3.放入酱油、盐、冰糖和鸡翅，把鸡翅煮熟入味即可。剩下的汤放入冰箱，可反复使用约十次，中间可加点盐、冰糖和酱油。非常的实惠！！！清炖牛肉主料:牛肉500克，白萝卜适量。调料:料酒15克（用红酒好啦），花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。作法 (1)牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。 (2)在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(去皮切滚刀块) 。 (3)萝卜炖烂时加盐、味精即成。特点:汤清鲜适口，肉软烂味香红烧肉主料　猪五花肉2.5公斤调料　熟油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克(可以用红酒)，姜块25克，葱段50克。作法 (1) 将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。 (2) 将锅烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一起放入锅中，炒至六成熟，然后烹入料酒，再炒5分钟后加水浸过肉块，再加入白糖和盐，用小火直把肉炖烂，撇去浮油即可。特点　色红润，味甜咸，食而不腻家常鸡块主料鸡一只，胡萝卜250克。调料植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克（大一点的亚洲店有的），油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1，500克（老规矩，用水）。作法 (1) 鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成三角形，也用油炸一下捞出（如果不想用油炸，可以只煎一下）。葱、姜均切成片。 (2) 先净豆瓣酱用少许油炒酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。特点鲜香味浓，为便菜之一。京酱肉丝原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； ③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； ④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上； ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。辣爆鸡丁：原料：鸡，（自己看多少而定）盐，味精、干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅，2 锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅原料：西兰花、排骨调料：生抽、盐、鸡精、油、番茄酱、糖、醋作法：１、将排骨斩块，加生抽、鸡精、盐腌一下。将西兰花切成小朵。２、烧开水，加少许盐，将切好的西兰花焯熟，捞起来用凉水过一下，这样色泽比较青翠。３、锅内放油，烧热，将腌好的排骨加少许生粉拌匀，下油锅炸。炸至七八分熟时，捞起来，待油锅再次烧开，再将排骨放进去炸，炸到表皮黄脆，全熟了再捞起来。４、锅内留余油，把焯好的西兰花倒进去加盐、鸡精翻炒片刻，盛盘。５、锅洗干净，加少许油、白糖、番茄酱、醋，熬至起泡泡，再将炸好的排骨倒进去，翻炒，让每块排骨都均匀地沾到糖醋味，盛起，放在西兰花中间。蘑菇肉片原料去皮精肉200g，蘑菇200g 佐料油75g、盐3g、料酒（当然也可以用红酒了）、葱13克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量（用水得了）花椒面、胡椒面各少许。做法 1. 肉和蘑菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。 2. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。 3. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开，待散出味后加蘑菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

可以做麻辣豆腐,先把豆腐炸一下,然后下生粉水辣椒酱,再接着下一些葱段,这样就好了

西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散放一点盐搅匀、西红柿切块、葱花、做法：锅里放油把鸡蛋先倒入锅内炒炒稍一凝固马上盛出来（不要时间长了要不就老了）然后再加入适量油，葱爆锅放入西红柿炒炒，炒个几分钟放入刚才炒好的鸡蛋一起炒炒，盐、味精、香油出锅即可。

花生芝麻糖材料：花生，芝麻，白糖做法 1.不放油，小火炒花生，皮儿稍微有点儿糊就熟了 2.芝麻炒香炒黄 3.用擀面杖把花生压碎 4.糖和水1：1的比例，放入姜粒，中火熬 5.糖浆变粘稠后，干果要一点儿一点儿的放入糖浆 6.凉后切块奶香玉米饼原材料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40克适量的水、盐或糖。　　这里我们要提醒大家几点，奶油在做之前要提前拿出来，在室温下让奶油变的稍微软一点，我们要说的是，老年人不太适合吃奶油或者不爱吃奶油的，我们可以用脱脂奶粉来替代。另外，如果您愿意吃甜的，我们就加糖，愿意吃咸口的，就可以加盐。　　把鸡蛋、面粉，玉米粒、奶油或者脱脂奶粉，和盐或糖放入一个容器里，加入适量的水，搅拌均匀，成糊状，注意，一定不能太稀了，这样就做不成饼了。　　调好的原料我们就可以放到锅里煎了，这里有一点要说明，不是说健康食品就不能捧油碰盐了，我们做的这个玉米饼因为有一层面包裹着，所以营养不会损失的很多。另外经过油的煎炸，还可以让玉米中的营养释放的更多。　　下面就简单多了，您是做大饼还是做小饼就随意了，我们推荐最好是做小饼，这样好熟，好做。每个小饼大约在煎上个5到6分钟就可以了，不过你看千万要注意火候，火是不能太快，不然很容易糊。　　粗粮细做，粗细搭配才够健康。用新鲜玉米配合鸡蛋、面粉制作的这道健康食品，不仅好吃，还有很好的保健功效，如果对啃老玉米不感兴趣的朋友，你就不妨试试吧。

1.京酱肉丝　色香味：咸香略甜，菜色枣红；　　主料：猪瘦肉250克　　辅料：葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1个，清油150克　　制作：　　1)肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆；　2)葱少许切片，其余切细丝，码在盘中；姜片略拍松，连同2克葱偏放碗内，加少量清水制成葱姜水；　　3)锅上火，放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油；　　4)锅留底油，加入甜面酱略炒，加葱姜水、味精、白糖翻炒，待白糖炒化、酱汁变粘时放入肉丝，翻炒之酱均匀裹在肉丝上即可出勺。 2.红烧豆腐原料：豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱、姜共20克酱油8克花椒4克八角3克精盐2克味精1克制法: （1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。（2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。 3.鱼香茄花主料:嫩茄子400克. 配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克. 调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10 克,葱姜蒜各3克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段.胡萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片. (2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用. (3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘. (4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝, 青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好. 关键:炸茄花时要热油. 4.葱油鱼　　1、挑一条1斤重左右的草鱼，刮鳞开肚（请卖鱼的人帮忙是不错的方法），洗净，沿着鱼肚子剖开到鱼背，让鱼整个背朝上，呈趴着的姿势。　　2、烧开一锅水，放鱼进去煮几分钟，煮鱼的时间是个关键久了肉会老，当用筷子能插进鱼背的时候就要捞出来，让鱼伏卧在碟子上。　　3、切十几根葱花，撒在鱼的身上，浇一点黄酒，均匀撒点盐、味精、倒一点蒸鱼酱油，把大概二三两油烧得热热的，往鱼身上一浇，大功告成。 5.糖醋莲花白（糖醋包心菜）　　材料：包心菜（CABBAGE）半个快刀切开掰散叶子；红辣椒干若干个切稍碎；蒜茸姜末各少许　　做法：炒锅中下油2汤匙（最好用猪油，香些），先小火，下红辣椒干炒香，然后下蒜茸姜末，煸出香味，改中偏大的火，“哗”的把包心菜放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，然后开盖，下盐（1茶匙）、糖（1个半茶匙）调味炒匀，然后浇进山西老陈醋1－2大汤匙（爱吃酸的还可以多下些），翻炒，待闻到醋香，马上关火，爱吃麻辣的可以现在下些花椒油，上碟！ 6.糖醋藕丝　　材料：莲藕青椒、红椒　　调味料：盐、糖、醋　　做法：1 莲藕去皮切丝，青红椒切丝。　2起油锅，油热先爆香青椒、红椒后盛起，用锅中余油将莲藕炒熟，再放入青红椒炒匀后加调味料即可。 7.麻汁豆角这是一个夏季时令菜,.豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓, 清香爽口. 【原料】嫩豆角300克,精盐2克,醋15克,麻汁(即芝麻酱)30克. 【制法】将豆角择好,洗净,用沸水氽过捞出,沥净水分,切成长3厘米的段; 麻汁、精盐、醋放碗里,研成浓汁后,放入豆角调拌均匀,装入盘内即成。【注意】醋要随研随加,不可一次放入。

大凉皮，鸡蛋炒蒜苗。等