香辣啤酒鸭的做法图片，香辣啤酒鸭的做法是什么

本文目录一览

1，香辣啤酒鸭的做法是什么
2，啤酒鸭怎么做好吃啤酒鸭最正宗的做法
3，香辣啤酒鸭家常做法正宗香辣啤酒鸭怎么做
4，啤酒鸭怎么做好吃川味啤酒鸭是哪的菜
5，啤酒鸭是怎么做的
6，啤酒鸭怎么做具体做法哦

1，香辣啤酒鸭的做法是什么

川菜美食原料:番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个川菜美食调料:生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)原料准备:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块图示制作过程:1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒. 2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟. 3.放入鸭块,继续编炒. 4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来. 5.倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖. 6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去. 7.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.(责任编辑：美食粉丝团)该答案来自食全食美网官方网站

香辣啤酒鸭的做法是什么

2，啤酒鸭怎么做好吃啤酒鸭最正宗的做法

食材用料：半片鸭半只油[图]油50克盐适量啤酒1瓶八角[图]八角适量辣椒[图]辣椒适量相克食物生姜[图]生姜适量相克食物大蒜[图]大蒜适量酱油[图]酱油适量料酒[图]料酒少许菜谱做法：啤酒鸭的做法图解11.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水啤酒鸭的做法图解22.鸭肉切小块啤酒鸭的做法图解33.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒啤酒鸭的做法图解44.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽啤酒鸭的做法图解55.加入料酒.翻炒均匀?酱油翻炒啤酒鸭的做法图解66.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒?盐.小火慢炖20分钟啤酒鸭的做法图解77.加入大蒜.中火收汤即可

用料：鸭子1只啤酒1瓶（约600ml）老姜1块（约10g）冰糖10g 草菇老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）油60ml 步骤：1鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎。2大火烧开煮锅中的水，放入鸭块氽烫3分钟，捞出沥干水分。3大火烧热锅中的油，放入氽烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1分钟后盖上锅盖，焖烧5分钟，让锅中的温度上升，逼出鸭肉中的水分，之后掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。4转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中，之后倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。

啤酒鸭怎么做好吃啤酒鸭最正宗的做法

3，香辣啤酒鸭家常做法正宗香辣啤酒鸭怎么做

香辣啤酒鸭的做法1.鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块2.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开3.将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块4.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒5.鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色8.倒入啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）9.盖好盖子，大火烧开后转小火焖10.焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀11.两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒和洋葱块12.翻炒至收汤起锅烹饪技巧不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放，我喜欢放一些，那样吃起来不腻。

香辣啤酒鸭怎么做？鸭子冷水放入锅中准备姜片，锅中加入油葱姜蒜爆香，加入鸭肉翻炒3到4分钟，倒入调料，最后加入一瓶啤酒，在炖20分钟。

电饭煲香辣啤酒鸭！来只啤酒鸭“鸭鸭邪”！做法简单，好吃到汁儿都不剩

川味啤酒鸭的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：炖川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克教您川味啤酒鸭怎么做，如何做川味啤酒鸭才好吃1. 将土豆去皮洗净切片；2. 青椒去蒂、籽洗净切块；3. 洋葱去皮洗净切块；4. 姜切块，蒜切片；5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

香辣啤酒鸭家常做法正宗香辣啤酒鸭怎么做

4，啤酒鸭怎么做好吃川味啤酒鸭是哪的菜

啤酒鸭怎么做好吃川味啤酒鸭是哪的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/199.html 啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。啤酒鸭怎么做好吃川味啤酒鸭是哪的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/199.html

川味啤酒鸭属于川菜　川味啤酒鸭主料：鸭 1000克　　辅料：青椒 30克土豆 30克洋葱 50克　　调料：植物油 35克蚝油 10克豆瓣 10克啤酒 15克料酒 15克姜 3克大蒜 5克编辑本段营养功效　　健脾开胃调理健脾开胃调理便秘调理便秘调理补虚养身调理营养不良调理编辑本段做法　　1. 将土豆去皮洗净切片；　　2. 青椒去蒂、籽洗净切块；　　3. 洋葱去皮洗净切块；　　4. 姜切块，蒜切片；　　5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；　　6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；　　7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

5，啤酒鸭是怎么做的

啤酒鸭材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌, 家常菜之啤酒鸭原料：草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个做法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。特点：鸭肉红亮，香味醇厚。 7》啤酒鸭汤用料：母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。制法： 1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。 2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。 3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌. 特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美橙汁啤酒鸭（夏季菜谱主料：净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。特点：汁味醇厚鲜香。提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。

也提供方法一，供备用： 1、挑一只小鸭，然后回家洗净切块备用； 2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻； 3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒； 4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了； 5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比～～

材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝）。啤酒鸭的做法二材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。做法： 1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。 2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。 3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。 4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。 5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。 6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

把鸭子先炒一下。再倒入啤酒煮一会儿就好了。。。。。。。。。。。

啤酒鸭的做法有很多，不知道你要什么味道的啤酒鸭呢？在这里，就给你最常用的做法吧，也是家常的做法：材料应该有：啤酒、半只鸭子、土豆、红辣椒、盐、糖、花椒、姜、蒜、大茴、香油、酱油、鸡精。做法：先将鸭子斩成一块一块的，然后放到水里煮一下，岀血水，捞出来，把水沥掉。再把蒜拍扁，辣椒剁成岁末，姜切成细丝，土豆切成四方小块，然后下油炸香花椒，大茴，再爆香姜、蒜、辣椒，然后放入鸭块，倒入啤酒一瓶，开始焖煮鸭块。鸭块煮烂后，放入土豆块，土豆煮面之后，加入鸡精，淋油出锅，然后就可以上桌了，我家就是这样烧的，

6，啤酒鸭怎么做具体做法哦

用啤酒煮鸭子

啤酒鸭配料：啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙做法： 1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。 2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。 3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用； 4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。重庆啤酒鸭的做法： 1.鸭子砍成3CM不等的小块，清洗后焯去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐腌制入味； 2.铁锅上油，油热下花椒、八角爆香后放郫县豆办炒到吐出红油； 3.下姜片，大蒜瓣，下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、啤酒、水倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。 4.鸭子肉刚熟后，倒入土豆、香茹； 5.等啤酒烧干后，再放青椒、青笋略炒会后放香菜就可装盘上桌了。香辣啤酒鸭的配料：郫县豆瓣酱、葱段、姜片、大蒜、干辣椒； 1.鸭子剁小块，用清水冲洗干净； 2.把鸭肉放到凉水锅里，开大火，盖上锅盖儿，直到沸腾； 3.沸腾之后，打开锅盖再煮个30秒到1分钟的样子，可以开始撇沫了； 4.把沫撇干净后，捞出，放在一个干净碗里，把汤尽量倒干净； 5.锅内不要倒太多油，把鸭子过一下油很香，炒到鸭肉变色泛焦黄，就可以盛出来了； 6.在锅里再加上一些底油，准备炒佐料，油7-8成热，加入郫县豆瓣酱，翻炒至出香味； 7.闻到香味就把鸭子倒入锅里和佐料一起翻炒，炒个1-2分钟，待鸭子和佐料裹匀，加入一些白糖，和老抽； 8.鸭子放过酱油和糖翻炒均匀过后，放啤酒（在倒啤酒的时候，尽量沿着锅边倒，这样不容易破坏鸭子已经上好的颜色，稍微分个2次全部倒入）； 9.胡萝卜切成滚到块，可以根据自己的喜好来决定放多放少； 10.把啤酒全部倒入后，待开锅，盖上锅盖儿，把火调到中小火位置，就可以准备其他辅料； 11.一直以中小火炖鸭子，大概炖个20分钟，看鸭子已经开始软了，就把胡萝卜放进去，和鸭子炒匀，依旧用中小火； 12.待水炖的差不多没有了，放些鸡精，就可以起锅。详细的做法与组图请点击： http://www.6eat.com/Search/SearchCookbook?keyword=%E5%95%A4%E9%85%92%E9%B8%AD

啤酒鸭的制作材料：主料：鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 1.鸭肉洗净，切块 2.鸭肉放水里煮一下 3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下 4.锅中放入啤酒（半只鸭三瓶啤酒）、八角、蒜、姜、酱油、盐 5.熬约2小时 6.起锅前放入味精和葱即可

鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量做法： 1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用 2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒 3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可

原料：鸭肉啤酒配料：姜，辣椒，土豆，葱，酱油，盐，白糖制作过程： 1，把鸭内剁成块，用清水洗净。　 2，在锅内到满水，把洗净后的鸭肉放入锅内，用大火煮开后捞起鸭肉沥干。　 3，在油锅内放入适量油，把姜，辣椒，土豆，葱爆香后放入鸭块　 4，倒入啤酒和适量水，烧开后加入盐，酱油煮一会就好了。