凤起正宗德州五香扒鸡，德州五香脱骨扒鸡怎么做

本文目录一览

1，德州五香脱骨扒鸡怎么做
2，德州扒鸡哪个牌子最正宗
3，德州五香脱骨扒鸡的做法

1，德州五香脱骨扒鸡怎么做

主料：鸡1200克调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色：鲜香味美，风味独特。做法： 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

德州五香脱骨扒鸡怎么做

2，德州扒鸡哪个牌子最正宗

德州市区比较有名的牌子有德州牌，永盛斋，乡盛。最正宗的肯定是当属德州牌扒鸡。原因在于民国时期比较有影响的有德顺斋、宝兰斋等几家店，1952年公私合营并入食品公司，最终形成了现在的德州市扒鸡股份有限公司，也是德州市属国企，所以说扒鸡公司的德州牌五香脱骨扒鸡最正宗。你如果是自己吃，可以买鲜的，24.8一斤，去各个扒鸡公司连锁店买或者是德州扒鸡美食城买。如果是送人的话，可以考虑买保鲜的御品1692这样的带盒的，上档次。

德州的送人比较好，自己吃还是乡盛的

李记的比较好，尤其是三天保鲜的那种，

德州牌啊

德州扒鸡哪个牌子最正宗

3，德州五香脱骨扒鸡的做法

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不复良食谱工艺：扒德州五香脱骨扒鸡的制制作材料：主料：鸡1200克调料：盐4克bai,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色：鲜香味美，du风味独特。： 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热zhi油中炸至鸡身呈金黄色捞出。3.将炸好的鸡放入dao锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

主料：鸡1只（1000克左右），口蘑5克，姜5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克（实耗100克），五香药料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香组成）。做法 1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。 2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。 3、锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。

德州五香脱骨扒鸡的做法