凤天香脱骨凤爪加盟店，请问大家哪里有脱骨凤爪啊

本文目录一览

1，请问大家哪里有脱骨凤爪啊
2，做泡椒凤爪时凤爪怎么脱骨
3，谁看过卧龙生的大部分小说我看了金风剪和双风旗双风旗
4，怎么样整鸡脱骨
5，正宗香辣脱骨凤爪怎么做

1，请问大家哪里有脱骨凤爪啊

南洪街渝香园呵呵很不错就是地方比较偏

华茂那的红辣椒。比熊老头的好吃，呵呵

天府啊~~~~[em13] [em13]

超级稀饭熊老头的凤爪

就是那个小胡同里的吗？好像还能通到那个夜市我记着。。

请问大家哪里有脱骨凤爪啊

2，做泡椒凤爪时凤爪怎么脱骨

成都是泡椒凤爪的发源地，每家饭馆都有自己的独门秘籍。家庭操作非常简单，买1瓶现成的泡野山椒就可以了。难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料鸡爪8只泡野山椒1瓶辅料花椒1小撮白醋半勺矿泉水适量泡椒凤爪的做法步骤1. 鸡爪剪去指甲，洗净。2. 锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。3. 煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿4. 冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，适量矿泉水（以淹没全部鸡爪为好）。清水：泡椒水=1:1（根据自己的口味调节辣度和咸度）小贴士最后一步没有白醋也无所谓。

我在家自己做过，主要是买新鲜的大个鸡爪，先把它清洗干净，然后放到锅里用清水煮一会，因为鸡肉很容易熟，看到鸡爪变白以后，就把它从锅子里取出来，放入冷水中浸泡一小会儿，在它还不太凉的时候，就可以拿出来脱骨头了，我是用现在的家里厨房刀具组里面的剪刀，来从鸡爪上面（顺鸡爪的手形）把它剪开的取出骨头的，非常好弄。建议在菜市场买新鲜鸡爪里，选些大个的，这样比较好去骨头。然后你就可以用泡椒做来吃了，很容易的，嘻嘻，希望能帮到你。

做泡椒凤爪时凤爪怎么脱骨

3，谁看过卧龙生的大部分小说我看了金风剪和双风旗双风旗

卧龙生作品　《风尘侠隐》　　《惊鸿一剑震江湖》　　《飞燕惊龙》　　《铁笛神针》　　《玉钗盟》　　《天香飙》　　《无名箫》　　《绛雪玄霜》　　《素手劫》　　《天涯情侣》　　《天剑绝刀》　　《金剑雕翎》　　《岳小钗》　　《风雨燕归来》　　《双凤旗》　　《天鹤谱》　　《飘花令》　　《指剑为媒》　　《翠袖玉环》　　《铁剑玉佩》　　《镖旗》　　《血剑丹心》　　《神州豪侠传》　　《寒梅傲霜》　　《玉手点将录》　　《金凤剪》　　《飞铃》　　《八荒飞龙传》　　《无形剑》　　《金笔点龙记》　　《烟锁江湖》　　《摇花放鹰传》　　《摇花小太保》　　《花凤》　　《春秋笔》　　《幽灵四绝》　　《剑无痕》　　《天龙甲》　　《黑白剑》　　《飞花逐月》　　《剑气洞彻九重天》　　《金剑丹心》　　《新仙鹤神针》　　《还情剑》　　《七绝剑》亲！很高兴为你解答！！！如果能帮助到你的请用5☆采纳我的答案o(∩_∩)o！【腾讯搜问互助一团团队诚信为你服务】祝你生活愉快！！身体健康！！

谁看过卧龙生的大部分小说我看了金风剪和双风旗双风旗

4，怎么样整鸡脱骨

整鸡出骨的菜很少我记得是我2级厨师的考试菜具体怎么做也不好说就是从鸡的颈部开个小口然后把鸡的各个部件从颈部赛出来用小刀剔骨完成后因该是皮不破灌水水不流出来

1、整鸡宰杀煺毛后，清水洗净(保持鸡皮不破)，剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰破鸡皮)，从开口处掏出来，用钩勾住(或用绳绑住)吊起来。 2、从颈头刀口处将鸡皮翻开，将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。 3、翅膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部的尖骨，将其往里按(避免向下翻剥时骨头将鸡皮划破)，将皮肉继续向下翻剥(剥时要注意：鸡的背部因肉少、皮紧，贴脊部分容易被划破)，用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时，将两腿和背部翻开，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断(不能割破尾部的皮)，鸡尖连在鸡身上，冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼(包括内脏)全部取出。 4、剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将大腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手用力拉出。 5、鸡的骨骼全脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形体上保持完整。鸭、鸽、鹌鹑的剔骨方法与整鸡的剔骨方法基本相同

5，正宗香辣脱骨凤爪怎么做

1. 鸡爪凉水下锅（一定是凉水）2. 煮沸至有浮末出现3. 捞出鸡爪4. 再次凉水下锅开煮，放一勺盐5. 放入两片姜6. 和少许花椒，然后大火煮开转中火煮18分钟（鸡爪容易煮烂，尽量不要煮到皮裂开）7. 煮好捞出用凉水冲1-2分钟，或是用冰水泡3分钟，上案板准备脱骨，建议使用小刀。8. 脱骨方法有很多，问问度娘全知道，这里我先说说我做过的一个方法，从每个指头的中间划开一条缝，然后找到每个关节处，把骨头依次剔除。9. 当当当当～脱骨完成，今天煮得有点过，爪脱得不太完整。大家原谅我呀：（10. 全部凤爪脱骨完成后，上调料：白醋（在意大利时用的是葡萄醋，这里用白醋代替就可以啦！）大蒜和老干妈鸡油辣椒，这货可是个好东西，凉拌菜的调味神器！11. 取四瓣蒜切得碎碎的，加入4勺白醋，3满勺鸡油辣椒（不锈钢小勺或者小汤勺），少许的盐以及六月鲜生抽拌匀。12. 最后淋上少许香油就大功告成啦！可以放上一会再吃，这样鸡爪能入味的更充分，未到自然更好！

自制脱骨凤爪 [原料的选择] 选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪，但个小或有血斑的最好不用；在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的(小的不易脱骨)。 [漂洗浸泡] 因为鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒(或10％的啤酒)的清水中，浸泡3-4小时。 [焖煮掌握好] 首先把浸泡的鸡爪先放入沸水锅中氽一下(去腥味及杂质)，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注意以下几点： ①煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。 ②在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂；再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。[迅速冷却]焖煮好的凤爪，要立即让它冷却，冷却时应注意的是最好用流动的清水边冲边泡，这样可以使鸡爪迅速冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。[脱骨的办法]鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。脱骨后处理。鸡爪脱骨后，最后再用流动的清水冲泡约2小时，才可用于烹调。