首先，葡萄酒中富含抗氧化的物质——白藜芦醇，这是葡萄酒发挥抗衰老功效的重要证据。葡萄酒中含有花青素，可以减少其他抗氧化营养素的损失，减少氧化产物的形成，提高身体的总抗氧化能力，再次，葡萄酒内含有单宁等多酚物质，这种物质的抗衰老能力是维生素E的五十倍，是维生素C的二十五倍。
1、据说葡萄酒能抗衰老，有什么科学依据吗？
葡萄酒是由葡萄酿造的，葡萄是一种可以抗衰老的水果，那么葡萄酒也就有抗衰老、美容养颜的功效，这是有科学依据的。首先，葡萄酒中富含抗氧化的物质——白藜芦醇，这是葡萄酒发挥抗衰老功效的重要证据，白藜芦醇可以抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而LDL的氧化是导致动脉粥样硬化的关键要素。白藜芦醇通过形成鳌合金属离子，达到抑制金属离子促进LDL氧化的功能，同时，白藜芦醇通过清除氧自由基来抑制LDL的氧化，抑制衰老的过程，
其次，葡萄酒中含有花青素，可以减少其他抗氧化营养素的损失，减少氧化产物的形成，提高身体的总抗氧化能力。有实验证明，花青素在人体内可以发挥抗氧化保护作用，节约维生素E，减少淋巴细胞DNA的氧化损伤，因此适当喝葡萄酒可以抗衰老。再次，葡萄酒内含有单宁等多酚物质，这种物质的抗衰老能力是维生素E的五十倍，是维生素C的二十五倍，
多酚物质通过促进新陈代谢、消除自由基、营养皮肤组织，可以使皮肤更显娇嫩，让人的气色更显健康、更年轻化。另外，葡萄酒能刺激人体“褪黑素”的分泌，褪黑素可以改善睡眠质量，如果每晚睡觉前喝一小杯葡萄酒，能有助睡眠，睡觉好了，人也会延缓衰老，虽然喝葡萄酒可以抗衰老，但是，毕竟葡萄酒也是酒，其中最主要的成分还是酒精，酒精摄入过量会影响身体健康，尤其是影响肝脏功能，导致酒精性肝炎。
