陈皮八宝鸭的做法及配料，陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭

来源：整理时间：2023-12-23 17:00:14 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭
2，陈皮炖鸭要怎么做好吃陈皮炖鸭要哪些材料如何做陈皮炖鸭
3，陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全
4，陈皮烧鸭怎么做

1，陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭

陈皮炖老鸭详细制作步骤 1. 将净鸭剁成小块，用沸水烫一下放入炖锅，姜块拍扁；大葱洗净切段。

陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭

2，陈皮炖鸭要怎么做好吃陈皮炖鸭要哪些材料如何做陈皮炖鸭

陈皮炖鸭详细制作步骤 1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2. 治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1 分钟捞起；3. 将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；4. 陈皮洗净，用清水浸5 分钟取起，刮去皮瓤，待用；5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鸭和瘦肉炸至金黄色取出，再放到沸水中滚约半分钟，以清除油腻；6. 将沙锅洗净，以竹箅子垫底，放入鸭、瘦肉、姜、葱、黄酒、精盐，加沸水2000毫升，加盖用慢火炖1.5 小时，然后放进陈皮再炖30 分钟，至软烂，取出，去掉姜、葱；7. 把陈皮切成细丝，放在碗底；8. 将鸭拆去骨，放在陈皮上，皮向下；9. 瘦肉拆成碎块和鸭颈放在鸭肉上，加入原汤100毫升；10. 上席时，入蒸笼蒸热取出滗去原汁，复扣在汤盅内11. 洗净的小油菜焯熟放在面上；12. 原鸭汤烧沸，下味精调味，淋入汤盅内便成。

陈皮炖鸭要怎么做好吃陈皮炖鸭要哪些材料如何做陈皮炖鸭

3，陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全

用料主料鸭腿500g调料食盐适量冰糖适量八角适量桂皮适量料酒适量生抽适量老抽适量调和油适量茴香适量陈皮适量鲍鱼汁适量陈皮鸭的做法1.鸭腿洗净。2.冷水下锅绰水。3.水开后捞起鸭腿用清水洗净。4.调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）5.冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。6.煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。7.然后，用筷子插进鸭腿最厚的一段，没有血水流出就好了。捞起待用。8.锅内加适量的油。9.油温微热，放入冰糖。10.冰糖熬成汤色。注意要控制油温，不能太高。11.再把鸭腿的面朝下，翻炒均匀。12.倒入陈皮后，加一小碗水。13.加生抽，老抽，鲍鱼汁，大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉更入味。14.5分钟后关火。不要把汁水收干，就这样。15.捞起待凉。16.斩小块，装盆，把汁水淋在上面。

干蒸陈皮鸭做法：1. 鸭肉焯水之后沥干，然后入油锅爆香，肥的部分可以煸干一下2. 加上陈皮和大料，调料也拌上，一起高压锅蒸了十分钟的样子，出来撒点葱就好了

陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全

4，陈皮烧鸭怎么做

原料：鸭子一只，陈皮，葱，姜，花椒，盐，八角，糖，料酒，老抽，清水做法：1、鸭子斩块用清水浸泡10分钟不再活水冲洗2、把葱姜切片，其他辅料准备好3、油烧三成热把葱，姜，花椒煽香。4、下鸭块翻炒出油来，大概五分钟左右5、待鸭子出油后加入陈皮，八角继续翻炒6、炒香后加入料酒7、加入糖和老抽，翻炒上色8、加清水没过鸭块即可，大火烧开后转小火熳炖40分钟，快好时加盐大火收汁，起锅前加入鸡精调味望采纳，谢谢！

已解决问题收藏转载到qq空间陈皮鸭怎样做？ 5 [ 标签：陈皮 ] ★開№心★ 回答:4 人气:7 解决时间:2007-12-19 20:11 检举陈皮鸭 ◆原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。 ◆制法：陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放人锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。 ◆功效：开胃健脾，利湿降脂。 ◆适应证：适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。 ◆营养分析：陈皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮。我国对西南地区食用柑橘者近5万人所进行的流行病学调查表明，这些人的心脑血管病的发病率极低，这是因为在柑橘尤其是金橘中含有类似维生素p的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，预防动脉粥样硬化和高血压病。、美国科学家观察发现，用于制作果酱的柑橘果胶，可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成。患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可以降低血清胆固醇。 ◆注意：陈皮以鲜橘皮或鲜橙皮为宜。陈皮有燥湿化痰之功，咳嗽痰多者服食尤适宜。