川菜的招牌菜是什么菜，四川最著名的菜肴是什么

本文目录一览

1，四川最著名的菜肴是什么
2，在川菜里最出名的招牌菜有那几个
3，川菜的招牌菜有哪些
4，川菜中最具有代表性的是什么菜
5，川菜的招牌菜是什么

1，四川最著名的菜肴是什么

绵阳米粉~~`保证你吃过之后会超喜欢~~~~而且只有在绵羊才能吃到纯正的开元米粉~~```

四川的名菜有很多，，老菜系和现在的新菜系的明菜就已经数不过来了，，但是要问四川菜什么菜肴最著名的话，，，连老外都知道是回锅肉

应该是麻婆豆腐吧!

四川最著名的菜肴是什么

2，在川菜里最出名的招牌菜有那几个

棒棒鸡,香辣虾,贵妃鸡翼,口水鸡,麻辣豆腐,毛血旺,辣子鸡丁,

著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等。

最出名的应该还是麻婆豆腐。鱼香肉丝。水煮鱼片，回锅肉。

在川菜里最出名的招牌菜有那几个

3，川菜的招牌菜有哪些

川菜最具有代表性的有，水煮鱼，毛血旺，回锅肉，麻婆豆腐，川菜的最大特点就是麻辣香，我个人比较喜欢吃毛血旺，因为这个菜做起了相当麻烦，哈哈水煮鱼的话，不要用老油的，吃一下还是可以的，用老油的就有些不卫生了，

鱼香茄子.

水煮鱼水煮肉片辣子鸡丁酸菜鱼上面回答那些也是

口水鸡

传统的有：鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，回锅肉！

神仙鸭

川菜的招牌菜有哪些

4，川菜中最具有代表性的是什么菜

麻婆豆腐水煮鱼泡椒桂鱼回锅肉--川菜中的无冕之王

鱼香肉丝和回锅肉是川菜中有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和葱粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过这道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考验馆子里师傅的手艺，不必吃别的菜，叫份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生炒就成了盐煎肉），炒回锅肉的关键之一是火候：爆油时要恰到好处才油而不腻，否则火候不到则油，火候过头则干硬；关键之二是，要是豆瓣酱酱香扑鼻，你就成功了一半。重庆人炒回锅肉一般用郫县豆瓣，略咸。关键之三是起锅前别忘放糖，很多人都忽略了这一着，结果少了一味。正宗的回锅肉会让人长久难以忘却！

辣辣辣辣

水煮鱼

麻婆豆腐

蚂蚁上树

5，川菜的招牌菜是什么

川菜以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。麻辣鱼就是其中鱼香的代表、。此鱼入口肉感丰富，回味悠长，其味 “麻.辣.香.”其汁：“鲜，绵，软”，其质：“细，嫩，滑”，更具有麻而不木，辣而不燥，鲜而不腥，香而不腻，嫩而不生之美感。即使老人、儿童、女士食用后也不会辣嗓，不会上火，概言此肴，味兼南北，食之开胃健脾，固本强魄。 http://www.qdwomen.com/news/12420574.html

荤菜辣子鸡丁鱼香肉丝水煮牛肉火爆腰花灯影牛肉樟茶鸭子粉蒸排骨合川肉片回锅肉姜汁热味鸡棒棒鸡板栗红烧肉麻油鸡太白鸭子东坡蒸猪头素菜麻婆豆腐鱼香茄子家常豆腐白汁菜心开水白菜麻酱凤尾石斛花生米醋溜黄瓜凉菜夫妻肺片川辣黄瓜椒麻鸡椒油扁豆汤虾仁冬瓜汤箩粉鱼头豆腐汤海鲜剁椒胖鱼头碧绿虾仁干蒸黄鱼白汁鱼肚干烧鱼翅酸菜鱼东坡墨鱼东坡鳊鱼火锅毛肚火锅主食担担面八宝粥赖汤圆