用来泡酒的效果是很好的，先来了解下蜂巢的功效。也是一种选择，采用老蜂巢（经过几次的繁衍后代，各种物质的累积，营养价值极高，就是口感较差，略带酸味，所以不适合生吃，用来泡酒最好，其因是蜜蜂的繁殖、生存居住地，采集花粉贮存地，用糖度计测量蜂蜜的糖度，用蜂蜜糖度（55度）除以目标发酵糖度25，所得的数值的2.2-2.5倍即为需要添加的水量。
1、蜜蜂的蜂巢泡酒喝，有什么功效？
蜂蜜，大家都耳熟能详，而蜂巢呢？却少有人知道有什么功效。无论是新的蜂巢，还是老的蜂巢，从营养价值上都比蜂蜜要高出多倍，其因是蜜蜂的繁殖、生存居住地，采集花粉贮存地。概括说是汇聚蜂蜜、花粉、幼蜂、蜂胶、蜂王浆为一体的蜂巢，所以活性物质和营养成分比单纯的蜂蜜高得多，具有食药两用的保健效果，是“蜜中极品”！用来泡酒的效果是很好的，先来了解下蜂巢的功效，
蜂巢的营养价值蜂巢的营养成分较多，也比较复杂，主要含有维生素、生物酶、有机酸、昆虫激素、糖分、脂肪酸、鞣质和各种矿物质。中医记载具有抗菌消炎、滋阴润肺、改善睡眠、促进儿童的生长发育，还能治疗鼻炎，肾虚等症状，现代的医学发现，蜂巢对治疗鼻炎有奇效，连续服用三个月，治疗慢性鼻炎和过敏性鼻炎、有效率达到了87%，且不会复发，根治作用明显。
有这样的效果，主要是蜂巢富含维生素和生物激素等成分，发挥的功效，除此，蜂巢还具有美肤防衰老，降血压，增强免疫力，促进造血功能的效果。蜂巢的食用方法1、嚼服，当然是新的蜂巢（两个月到半年为新巢），口感比较甘爽香甜，柔和细腻，每次20克左右为宜，嚼到最后有残渣也就蜂腊，可以吐出，吞下去也无妨。首先要除去杂质和死蜂残蛹，稍微蒸一会，剪块晒干即可食用，
如果市场上有现成新鲜干净的，就不用自己处理。2、泡酒，也是一种选择，采用老蜂巢（经过几次的繁衍后代，各种物质的累积，营养价值极高，就是口感较差，略带酸味，所以不适合生吃，用来泡酒最好。）去除杂质，洗净略晒，挤出些蜂蜜备用，以免太甜了，加入米酒或者高粱酒都行（蜂巢跟酒的比例1：6），放置阴凉处，酿造一个月即可，
2、蜂蜜酒怎么制作？
蜂蜜酒是一种很有特色的酒，但蜂蜜酒的制作成本比较高，制作难度也比较大，如果没搞懂原理和方法，很难做成功。市场上可以见到蒸馏过的蜂蜜酒，但是很少出现酿造的蜂蜜酒，很可能是因为蒸馏过的蜂蜜酒是可以保存百年不坏，蜂蜜用于酿酒时，一定要先经过一道关键的手续——灭菌。因为蜂蜜中含有太多的酶，会干扰发酵进行，灭菌这一步是决定后续发酵能否成功的关键，
第二个关键步骤是调糖度。蜂蜜一般都会经过浓缩，其糖度高达55度或75度，酿酒时必须降低糖度，这时就要准备相应量程的糖度计，如果没有测高糖度的糖度计就无法精准地调整糖度。今天小编来和大家分享蜂蜜酒的酿法：1、将蜂蜜称量，倒入发酵罐中备用，2、用糖度计测量蜂蜜的糖度，用蜂蜜糖度（55度）除以目标发酵糖度25，所得的数值的2.2-2.5倍即为需要添加的水量。
3、将要加的水加热煮滚，倒入装有蜂蜜的发酵罐中，用开水将蜂蜜中的杂菌即酶灭活，顺便稀释蜂蜜汁调整糖度，边倒热水边搅拌均匀。4、将酒用水果活性酵母菌按程序活化备用，5、蜂蜜汁放凉至30摄氏度后，加入活化好的酵母菌，混合均匀，6、第一天采用好氧发酵半密封，第二天采用塑料袋盖住罐口，外用橡胶筋套好，采用厌氧发酵。
