一套家庭酿酒设备，从几百元到几千元都有了，使得家庭酿酒方兴未艾。广西鹿寨源野酿酒技术有限公司专业酿酒技术培训，也可以远程教育指导大家酿造出高品质的白酒，本来酿酒技术就并不神秘，只是由于过去一些地方的酿酒人为了垄断技术与市场，把中国的酒文化故意魔化了。
1、家用酿酒机能酿出好酒吗？
家用酿酒机肯定能够酿造出好酒而且是真酒，现在在外面吃饭大家都不敢喝包装酒了，第一是因为包装酒有添加剂，第二现在白酒市场鱼龙混杂，卖假酒的层出不穷。所以现在大家都想要自己酿酒喝，但是大都不会活着嫌麻烦，所以基本都会去作坊打酒，或者自己带上高粱或者玉米到做饭加工出酒，作坊的酒其实就是像自己在家酿酒一样的。
下面我来说下怎么酿造:我哥以前开了个作坊酿白酒(重庆)，所以对这块比较了解。先说下水平，跟着一起酿过八十多度的高粱酒，关键材料:首先是粮食的选取，天气好的年份酿出来的酒口感好，印象中记得一次我们收小麦的时候，酿酒师傅说那个小麦是前一年的，刚好收成的时候阴雨，酿出来肯定口感没那么好，果不其然，不是那么醇。
(可以通过看颗粒饱满度判断)我们一般是小麦，高粱，高粱贵，但醇香。然后是酒曲，不过这个的选取我没什么经验，你可以找个酒厂(自己酿酒)的人买一点他们正在用的酒曲，我们家就是，在一个比较远的酒厂拿的酒曲。最后是水，附近还有其他小作坊酿酒，但是水源不好，我们屋后就是天然的大泉眼，挖出了个井，用这个井水酿出来的酒，其他工艺完全一样，出来口感我们要好很多，
(做过实验，另一家买我们粮食用我家设备酿，我们用同一批的粮食去他们家酿，最后得出的结论是跟水关系很大)关键步骤:煮粮，其实是蒸粮。蒸馒头一样的，蒸到粮食颗粒熟了(记得不是很清楚)挖出来晾冷，降到一定温度的时候撒酒曲，然后平摊到暗室中几天(具体忘记了，好像一周)，然后弄到一口井里井底是一个凹坑，上面有木板，堆好之后上面用薄膜密封，一周(之后井底会留下黄色的液体，不能用)，然后再放到之前的蒸锅里蒸，这时候蒸锅的盖子上面就要连一个冷凝器了，和初中化学那个差不多，但是是直立的，然后接酒，
到一定程度的时候尽管还在流但是不能接，不然口感会严重变差(尾子酒)，用缸保存酒(据说缸存酒会变得醇香)。所以需要的道具:锅，锅盖(能接冷却设备的)，管道，冷却设备，暗室，铲子，井(坑，缸也可以)，请一个经验老到的师傅带你一段时间就会了，很看火候的东西。作坊最后还是倒闭了，真正的经营不善，买不到我们的酒，别家卖酒的送上门老酒鬼们也不买，其他两家倒闭了一家，还有一家几近停产，我们停止后他们又卖开了。
2、家庭自酿白酒前景怎么样？
我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒，这样就会导致你成本升高，在同等条件下，你的竞争力就没有其他同行强。而且现在网上很多忽悠的人，什么免费教技术的，其实他就是卖设备的，至于教你什么技术，多数是生料酿酒，生料酿酒很简单，就是把粮食打碎加水加入糖化酶发酵，这个能酿得出酒，但是酒的口感和品质都没有保证，
3、家庭酿酒最简单的方法是什么？
由于互联网时代的步伐突飞猛进，现在酿酒技术也不是什么技术了。本来酿酒技术就并不神秘，只是由于过去一些地方的酿酒人为了垄断技术与市场，把中国的酒文化故意魔化了，随着中国手工制造业的发展，又为家庭酿酒创造了便利。一套家庭酿酒设备，从几百元到几千元都有了，使得家庭酿酒方兴未艾，中国未来白酒文化的潮流方向是:原生态，零甲醇，不含任何食品添加剂。
将来，会所酒厂，私家酒厂，企业内部酒厂等等将成为一种生活方式，家庭酿酒，比较简单的是米香型白酒，跟甜酒的工艺差不多，只不过所用的酒曲不同罢了。把粮食蒸煮熟透，摊凉至28度，拌曲，保温恒温28度糖化24小时，然后加100%～120%的清水，密封发酵15天左右，然后蒸馏取酒，想要多少酒精度，就接够多少酒精度。
