油焖大虾的家常做法，油焖大虾怎么做

本文目录一览

1，油焖大虾怎么做
2，油焖大虾怎么做
3，怎样做好吃的油焖大虾
4，油焖大虾怎么做
5，的做法简单又好吃的油焖大虾怎么做好吃
6，油闷大虾怎么做怎么做才更好吃

1，油焖大虾怎么做

油焖大虾【原料】主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。【特点】滋味清淡，鲜咸宜人

油焖大虾怎么做

2，油焖大虾怎么做

油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，在家制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味，而且比较便宜。原料：虾1000克、油60克、姜片20克、糖、盐适量制作： 1、大虾洗净，剪去虾枪、须、脚并去净头部砂包，从背片开浅口，挑出虾线后码入盘内待用。 2、锅中下油，5成热时放入姜片煸炒出香味后放入收拾好的虾。 3、以锅中的热油煎虾，在煎的过程中不断的用勺子按压虾的头部使虾脑流出。 4、虾皮煎脆后下糖、盐、汤（水也可以）盖锅盖小火焖至汤汁粘稠出锅即可。

油焖大虾怎么做

3，怎样做好吃的油焖大虾

油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是---甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。需要提醒大家注意的是：在家庭制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味，而且比较便宜。原料：虾1000克、油60克、姜片20克、糖、盐适量制作：1、大虾洗净，剪去虾枪、须、脚并去净头部砂包，从背片开浅口，挑出虾线后码入盘内待用。 2、锅中下油，5成热时放入姜片煸炒出香味后放入收拾好的虾。 3、以锅中的热油煎虾，在煎的过程中不断的用勺子按压虾的头部使虾脑流出。 4、虾皮煎脆后下糖、盐、汤（水也可以）盖锅盖小火焖至汤汁粘稠出锅即可。备注：1、虾一定要新鲜，只有新鲜的虾才有大量的虾脑，才能做出红亮的色泽。 2、糖、盐的量根据个人口味而定，但要把握以甜为主，咸味为附的原则。 3、如果虾脑不多可以用少量番茄沙司将此菜的色泽调到金红色。是虾黄可以吃

怎样做好吃的油焖大虾

4，油焖大虾怎么做

1、大虾洗净挑出虾线，放盐、料酒、葱、姜、腌制一下。 2、锅中放油，比炒菜稍微多一点。油热，将虾逐个炸一下，捞出。 3、炒锅加入一小碗水，加入老抽，料酒，白糖，盐烧开。 4、水烧开后加入虾，放入葱段，姜片，蒜粒。中火焖几分钟，收干汤汁就可以出锅

油焖大虾将大虾带壳洗净，剪去虾枪、小腿，用剪刀在虾背上剪5分长的小口，剔出虾背沙肠，挑出沙包，每只虾切两段。葱、姜切丝，青蒜切段。炒锅上火放入油，中火烧至五成热，倒入葱、姜煸炒，随即放入虾头轻炒，并用手勺压虾头，使虾脑溢出成红油汁，然后再放虾段，炒至虾已全红时，烹入料酒，放白糖、味精、盐和少许清水，用小火焖3分钟后，将虾翻个儿，再焖片刻，撒上青蒜段。此菜色泽金黄，虾鲜味美。

取出虾线过油，然后放入锅里加入调料焖。

大虾放在油里焖

[上海] 油焖大虾原料主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一汹，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。特色滋味清淡，鲜咸宜人

油焖大虾原料大虾n个葱姜蒜调料盐糖料酒老抽做法 1、大虾洗净挑出虾线，放盐、料酒、葱、姜、腌制一下。 2、锅中放油，比炒菜稍微多一点。油热，将虾逐个炸一下，捞出。 3、炒锅加入一小碗水，加入老抽，料酒，白糖，盐烧开。 4、水烧开后加入虾，放入葱段，姜片，蒜粒。中火焖几分钟，收干汤汁就可以出锅

5，的做法简单又好吃的油焖大虾怎么做好吃

一个夏天几乎很少沾荤腥的我，买了新鲜的大虾，做道油焖大虾。这道大菜极受家人欢迎，色泽亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，每次都被吃的干干净净。虾的营养价值极高，且其肉质松软，易消化。(收起)食材主料大虾500克辅料食用油适量盐适量糖15克料酒5克生抽10克葱适量姜适量香醋5克步骤1.1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。2.2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的油，烧至六成热。3.3.放入姜片、葱丝煸香4.4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。5.5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁6.6.多加白糖调味7.7.点一些香醋和生抽8.8.焖烧至收汁（大约3分钟）小贴士这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。

用料虾若干只葱一根番茄酱少许白糖少许料酒适量食盐少许耗油少许蒜末用3颗大蒜植物油适量香菜少许油焖大虾的做法虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可然后摆盘就可以吃啦

油焖大虾的做法步骤油焖大虾的做法图解11. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量油焖大虾的做法图解22. 锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。油焖大虾的做法图解33. 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。油焖大虾的做法图解44. 将对虾翻面后煎红另一面。油焖大虾的做法图解55. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。油焖大虾的做法图解66. 开锅盖，撒上葱片。油焖大虾的做法图解77. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。油焖大虾的做法图解88. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。油焖大虾的做法图解99. 待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

6，油闷大虾怎么做怎么做才更好吃

主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量 1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。 2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。 3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。 4，煎好的虾倒出来备用。 5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红， 7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。

你要用心的去做我相信一定好吃的加油吧

炸虾火越大越好~最好炸黑了这样最好

主料：大虾750克。调料：味精2克，盐5克，克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。特点：色泽油亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。：做法： 1、将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净， 2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右，先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。提示：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。

主要原料有：对虾4只，调料有：番茄沙司，白糖，白醋。盐，清汤，料酒。做法：对虾去沙线。用盐，料酒腌底味。然后用6成热油炸至表皮金红，倒出锅中留余油，下番茄沙司，炒至油色变红，下白糖，白醋，盐，清汤。烧开后下入对虾，小火烧至汤汁变浓稠。捡出装盘即可

油焖大虾的做法对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法： 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。