子姜鸭做法视频，子姜焖鸭家常做法正宗子姜焖鸭怎么做

来源：整理时间：2023-07-08 22:19:15 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，子姜焖鸭家常做法正宗子姜焖鸭怎么做
2，祁阳子姜鸭的做法
3，啤酒仔姜鸭子的家常做法大全怎么做好吃视
4，子姜炒鸭的做法步骤图子姜炒鸭怎么做好吃
5，姜片鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
6，隆昌特色美食仔姜烧鸭怎么做的

1，子姜焖鸭家常做法正宗子姜焖鸭怎么做

用料水鸭半只或一只紫苏叶，辣椒，仔姜适量料酒，老抽，生抽，鸡精子姜焖鸭的做法先把鸭过水将仔姜，辣椒切片，紫苏叶摘取叶子后连同枝切段。把油锅煮热放子姜，紫苏，辣椒一起爆炒，然后放鸭下锅加料酒一起炒，可加少许水，盖上盖焖十几分钟左右。生粉勾芡，老抽少许，再焖两分钟左右，最后放入生抽炒，起锅。小贴士姜一定要用仔姜，生抽要最后才放。

子姜焖鸭家常做法正宗子姜焖鸭怎么做

2，祁阳子姜鸭的做法

食材用料：新鲜宰杀的鸭子1只子姜半斤冰糖花椒盐生抽老抽菜谱做法：1.鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3.子姜斜切大片4.炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒5.加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色6.加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可

祁阳子姜鸭的做法

3，啤酒仔姜鸭子的家常做法大全怎么做好吃视

主料鸭肉半只子姜1斤辅料盐适量啤酒一罐生抽适量辣椒适量八角1个料酒适量啤酒子姜鸭的做法步骤1. 烧开水焯一下鸭肉，放入容器中倒入生抽，料酒研制10分钟左右。这时候你可以切子姜，辣椒。2. 放入辣椒，八角，几片子姜，大蒜爆炒出香味3. 倒入鸭肉，添盐爆炒至无水分。4. 倒入一半子姜翻炒，为什么不放完呢？因为一次性放完煮的鸭肉姜味会太重，一半刚刚好，可以去腥。5. 倒入啤酒，用量刚好可以盖住鸭肉。我买的是罐装啤酒，一罐刚刚好。盖上锅盖闷干啤酒。6. 倒入剩下的子姜爆炒，炒至鸭肉微黄，子姜变软。7. 放入葱花和香菜，ok，上菜。

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啤酒仔姜鸭子的家常做法大全怎么做好吃视

4，子姜炒鸭的做法步骤图子姜炒鸭怎么做好吃

步骤1鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片2锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的） 3把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平 4把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

步骤仔姜鸭的做法步骤11.鸭子洗净仔姜鸭的做法步骤22.切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫仔姜鸭的做法步骤33.仔姜切片，青红椒切块仔姜鸭的做法步骤44.炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味仔姜鸭的做法步骤55.倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分仔姜鸭的做法步骤66.加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可

5，姜片鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

姜片鸭的做法1.半只鸭子斩成大小均匀的片状，准备了大葱，蒜苗，青椒，红椒，老姜。2.把鸭块和冷水一起放在炒锅里，焯水3.这个时候把配菜切好4.焯水后用冷水冲洗5.炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄6.分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色7.加入啤酒炒匀，然后盖上盖子将鸭子焖20分钟8.当焖鸭子的汁料剩余少量时，加入配菜煸炒9.最后根据口味加入盐调味即可

清炖羊腿的家常做法食材用料小羊腿一只土豆一大个胡萝卜三根木耳一小碗姜片可以多一些香菜两棵盐适量 1.先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。 2.砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次把浮沫撇掉。大约炖一个多小时。 3.胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。 4.木耳提前泡发好备用。 5.把胡萝卜和土豆下锅，继续撇去浮沫和油花，这样汤才会清清爽爽。 6.土豆和胡萝卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，继续撇去浮沫和油花。 7.大约15分钟，放上盐调味，就可以关火了，盛到汤碗里，撒上香菜就可以了。

6，隆昌特色美食仔姜烧鸭怎么做的

主料鸭子一只小米辣一斤仔姜一斤辅料花椒适量豆瓣酱一勺酱油一勺盐一勺鸡精一勺味精一勺老姜一块仔姜烧鸭的做法步骤1. 整只鸭打整好以后切小块，拍一块老姜，开水下锅一起煮一会儿，可以去掉一些腥味。2. 沥起来后冲一下，冲掉浮沫和血水。3. 仔姜和小米辣，辣椒根据个人口可以调整。4. 仔姜切片，小米辣切条。5. 大概倒了500ml的油，川菜就是一定要舍得放油，剩的可以拌面，不会浪费，油热了放一小把花椒。6. 鸭子倒进去爆炒。7. 一大勺酱油，我用的黄豆酱油，不是什么生抽老抽，就是黄豆酱油。8. 一勺豆瓣。9. 水份炒干后加入仔姜和辣椒继续翻炒。10. 炒香后加水淹没，放入一勺鸡精。11. 大火烧到快干时放盐和味精调味。12. 水份收的差不多就可以起锅啦

第一步，先把鸭肉用开水去血水，捞出待用，第二步，把锅里放油烧热放入花椒，然后放入鸭肉炒两分钟，第三步，放入仔姜炒出香味，第四步，加入适当水，再加入适当...(展开)步骤1.姜洗后切片待用2.鸭肉用开水去血水待用3.锅里放油烧热后放入花椒，再放如鸭肉炒两分钟，4.加入姜炒香，加入适当的水，再加入盐，酱油，朝天椒两个，少许白糖搅拌均匀烧开