红烧肉如何做好吃又简单，红烧肉怎么烧好吃窍门

本文目录一览

1，红烧肉怎么烧好吃窍门
2，红烧肉怎样做才好吃
3，红烧肉怎样做好吃
4，红烧肉怎么做才好吃
5，红烧肉怎么做最好吃
6，红烧肉怎么做好吃

1，红烧肉怎么烧好吃窍门

不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

简单几步教您做出好吃的红烧肉

红烧肉怎么做好吃？

让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃

偶的独家手艺：红烧肉小时候不喜欢刚烧出来的红烧肉，往往是在老家那种大大的饭锅上蒸了几回后，肉已经象豆腐一样嫩，油水都被蒸了出来，肉汁非常的饱满，撇开油，舀上一勺浇在米饭上，哇，美味！现在没那种铁锅了，也很少回家吃爸妈煮的菜，没办法，自己动手罗。几次下来，倒也成就了自己的美味红烧肉，嘿嘿。喜欢肉肉的人应该不少哦，看看大家是怎么烧的。这是我的烧法： 1、选五花肉一条 2、铁锅烧热，抓起五花肉，将皮轻轻在锅里来回烫几下，这样能使肉皮容易酥烂。 3、洗净后切块沥水

红烧肉怎么烧好吃窍门

2，红烧肉怎样做才好吃

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。 :-) 家传红烧肉没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散.

飞水去末，炒一些糖色，外加些豆瓣酱葱姜，香叶八角草果（咬开）炒匀，加水炖熟即可。

红烧肉怎样做才好吃

3，红烧肉怎样做好吃

对手 - 强辩&武虎将&东城卫我一掌劈开天跟着我去冒险我们的对手到底会是谁在所有书里面为什麽都没有写我们的明天它在哪边为何你一直瞄是不是要单挑拳击太极咏春都随便你挑你还一直在笑小心牙齿断掉我要放下书包让烈火燃烧谁说正义会迟到只有坏人才命好你不要想逃我会追到天涯和海角我一掌劈开天跟着我去冒险关不住的梦想就要起飞在我的心里面完美就要更完美谁都不能改变我一掌劈开天跟着我去冒险我们的对手到底会是谁在所有书里面为什麽都没有写我们的明天它在哪边不管有多糟糕我会替你挡掉只要你一句话我帮你办到朋友就是不计较我为你两肋插刀我们一起战到最后一秒让世界看到我一掌劈开天跟着我去冒险关不住的梦想就要起飞在我的心里面完美就要更完美谁都不能改变我一掌劈开天跟着我去冒险我们的对手到底会是谁在所有书里面为什麽都没有写我们的明天它在哪边我一掌劈开天跟着我去冒险关不住的梦想就要起飞在我的心里面完美就要更完美谁都不能改变我一掌劈开天跟着我去冒险我们的对手到底会是谁在所有书里面为什麽都没有写我们的明天它在哪边

最简单的做法： 1、将五花肉切成麻将大小的块后在开水中焯两分钟捞出。 2、将姜片及葱片在炖锅底部铺一层，（葱铺一层，上面再放两三片姜） 3、将肉码放在葱姜片上，然后在锅中放一小勺老抽，两到三勺糖，大半瓶黄酒（要盖住肉），不用放盐。 4、放火上大火烧开后用小火炖至汤收干，起锅，味道美极了。个人觉得比饭馆卖的还要好吃哦。

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红烧肉怎样做好吃

4，红烧肉怎么做才好吃

教你一种简便的方法：（不油腻，相当好吃） 1、把五花肉切块，洗净。在过下热水。 2、过好热水后，将肉块放入锅内，加入高出一节手指多点的水、在放入老抽（李锦记）上色，生姜片、盐、八角、吃辣的可以加入点干辣椒，倒入些米酒（米酒是甜味的，这样就不用加入白糖，而且米酒还可以去腥肉味，增香）。３、用小火闷至，锅内水份差不多与肉平行时，也差不多好了，不过最关键的：在最后加放入些红枣（红枣是很关键的，红枣能补血很有营养，放红枣主要是为了去除油腻感，让人吃起来油而不腻）４、放入红枣后在闷个５钟左右，这香喷喷的红烧肉就可以出锅了。我自已经常做，太好吃了。

独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。 :-) 家传红烧肉没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散.

5，红烧肉怎么做最好吃

红烧肉的做法做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅

不好吃

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。原料：带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法：带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

6，红烧肉怎么做好吃

红烧肉的做法 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；_ 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 ] 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅

五花肉,不放水,全用调料,火候一定要掌握好