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4，春节粮食满仓活动什么时候开始
5，高邮咸鸭蛋怎么腌制

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天机不可泄漏。

解曰：一门乐善，竭力桑农；既福且寿，家道兴隆。此乃上上签

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4，春节粮食满仓活动什么时候开始

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2月3号开始

5，高邮咸鸭蛋怎么腌制

江苏高邮一带所饲养的鸭子个头大、毛皮紧、潜水深、觅食力强，一般都在水网地区放养，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。每年清明节前，当地人将鸭蛋拿来腌制，一个月后即可取食。煮熟后的咸鸭蛋，颜色红而油多。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。最简单做法 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。 3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。 4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。 5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成

我不是高邮人但我觉的我腌的还很好，放姜块，花椒到里面，蛋出油的秘诀在于要放些白酒在里边，根据个人口味腌制时间长短

高邮咸鸭蛋　　是要用江苏高邮一带所饲养的鸭子所生的蛋来腌制的，并且在每年清明节前，将鸭蛋拿来腌制的。

高邮是全国出名的咸蛋都哦。

我觉得不用那么费劲，准备一个干净不漏的塑料袋，把鸡蛋洗洗，擦干，准备白酒（度数越高越好）和盐各一碗把擦干净的鸡蛋晾一会，然后再酒里打个滚，再到盐里滚一下，放在口袋里，封严后再套一个口袋，放在阴凉的地方就行了，这样腌的鸡蛋油多还不算太咸。

我一般喜欢吃鸡蛋的，觉得鸭蛋味道不好，我个人口味问题，但腌制方法还是一致的，首先煮一锅开水，放进适量的大粒盐，将其溶解到水中，然后放入一些大料，花椒，凉了后放少许白酒，最好保证无油。但是腌制咸鸭蛋，不像积酸菜，腌泡菜，有油就坏，但最好还是干净的好些。盐要放多点，要不你慢慢等吧。

高邮咸鸭蛋好吃不止是它腌的好吃，重点是这个地方的水土养育的鸭生出的蛋比较好，最简单的就是用盐水泡