浓香型大曲酒著名的有哪些品种，曲酒有哪些

本文目录一览

1，曲酒有哪些
2，哪些酒是大曲酒
3，有没有谁知道泸州老窖有哪些系列的酒紫砂大曲这一系列的酒怎么样
4，谁知道中国十大名酒
5，我国八大名酒有哪些

1，曲酒有哪些

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

郎酒特曲

枝江大曲酒，泸州大曲酒，施可富大曲酒，宋曹大曲酒，洋河大曲酒，双沟大曲，苗族大曲酒，渝北大曲酒，沱牌大曲酒，西凤大曲酒，江苏人大曲酒，高梁大曲酒，绵竹大曲酒，九龙大曲酒，祁胜大曲酒，陈酿大曲酒，特酿大曲酒，广州大曲酒，剑南春也算吧....

曲酒有哪些

2，哪些酒是大曲酒

大曲酒的原料主要是高粱，用大曲发酵，酒味醇和，酒质较好，我国的名优白酒大多是大曲酒。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上最古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。

是的。大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。浓香型大曲酒的生产工艺要点如下：1、原料、辅料的处理；2、开窖起糟；3、续糟配料；4、蒸馏摘酒；5、出甑、打量水、摊晾；6．加曲入窖；7、封窖和窖池管理。

哪些酒是大曲酒

3，有没有谁知道泸州老窖有哪些系列的酒紫砂大曲这一系列的酒怎么样

泸州老窖有两个系列，一个是国窖1573，属高端，另一个是泸州老窖，属中低端。紫砂大曲有两种，一种是紫砂陶大曲，还有紫砂坛大曲。紫砂陶属于泸州老窖系列，紫砂坛属于国窖1573系列。

我补充楼上，紫砂大曲，大曲指的是酿酒发酵剂为大曲，与特曲、头曲、二曲所表达的意义不同。本品的特点：与典型泸州老窖老字号特曲的特点“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”相比，口味偏重，口感更为醇厚，酒味散发快，饮用时不宜全铺舌面；香味中，糟香味曲香味更为突出，轻微有麦香味；饮后回味较长，保持香味久，不宜再喝其他酒品，也不宜饮用浓茶，不然味道会混杂。另外个人提醒您，千万别喝吐，吐了要上头。个人意见，仅作参考。

泸州老窖紫砂陶大曲酒作为大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是连续使用400余年的陈年老窖，泸州老窖紫砂陶大曲酒除传统酿制工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下，形成了固有的微生物区系，生产出浓香型著称的泸州老窖大曲酒，其产品具有香、醇、甜、净的特性~全国白酒专家组给予：“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的十六字经典评述。

泸州老窖有两大系列，第一是国窖1573，高端酒，我知道的有38个品种。第二就是泸州老窖，泸州老窖分很多系列。特曲系列：年份特曲，特曲老酒，金奖特曲，精品特曲，中华老字号特曲。百年泸州老窖系列：窖龄酒30年，60年，90年。泸州老窖百年系列：泸州老窖百年，红和顺，珍品装。紫砂陶系列：紫砂大曲，陶然典藏。浓香经典系列。荣耀系列：世纪荣耀，世纪荣耀之尊，福，喜，顺。头曲系列：青瓷头曲，红瓷头曲，精品头曲，老头曲，六年陈头曲等。二曲系列等。紫砂大曲泸州零售价488。只要是正宗泸州老窖的酒，味道应该都不差的，毕竟是传统酿酒技艺，不带机械化的。

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4，谁知道中国十大名酒

一、茅台酒二、五粮液天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。四、双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。五、洋河大曲洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。六、古井贡酒该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。七、剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。八、泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒九、汾酒 1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。十、董酒董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。还有两种划分方法：（1） 1剑南春 2古井贡 3泸洲老窖 4贵州茅台 5五粮液 6汾酒 7杜康 8董酒 9小糊涂仙 10蒙古王（2） 1.茅台2.五粮液3.杜康4.汾酒5.西凤酒 6.董酒 7.剑南春 8.泸州老窖 9.古井贡 10.竹叶青

中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春

茅台是其中一种吧