酸菜焖鸭的做法，酸菜鸭怎么做

1，酸菜鸭怎么做

酸菜鸭主料：鸭500克，酸菜250克，香菜1棵调味料：姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。酸菜鸭的做法1．酸菜洗净切成段，香菜洗净剁成末，备用。2．鸭洗净剁成块，放入存器内，加盖密封，用微波赢火加热3分钟，取出后倒去血水。3．将酸菜、鸭块、姜、葱、料酒放入容器内，加适量水，加盖，微波高火加热15分钟，改微波低火加热15分钟，4．取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。特色介绍：鸭肉软烂，酸菜味浓。鸭子的功效与作用鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间

酸菜鸭怎么做

2，酸菜焖鸭的做法步骤图酸菜焖鸭怎么做好吃

用料土鸭半只或一只（要看人数而定）酸菜一小袋芹菜一、两棵，喜欢的可以多放姜几片柱候酱生抽酸菜焖土鸭的做法买鸭的时候让人帮你切成块。将鸭肉清洗干净，沥干备用。在炒锅中放油，油热后，爆香姜片，然后加入沥干水分备用的鸭肉，大火翻炒一会后，转中火将鸭肉两边煎至微黄。加入少许料酒，主要是去鸭腥味，不需要加太多，加太多鸭香味也没了。翻炒几下，后加入沸水，注意不能加冷水，冷水会使肉质变柴变干不容易入味。加入少许酱油，再加入柱候酱。边加可以边试味，汤汁偏咸一点，焖好的鸭肉味道就刚好。汤汁煮沸后，盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。可以利用焖鸭的时间，将袋装酸菜切成小块，注意不要切得太碎，将芹菜洗净切成6厘米左右的芹菜段。将打开锅盖试下鸭肉是否入味，待鸭肉入味后，加入酸菜，焖10分钟，再加入芹菜段，不盖盖子，直接翻炒，再打开盖子焖5分钟即可。

酸菜焖鸭的做法步骤图酸菜焖鸭怎么做好吃