啤酒炖鸭子最好吃的做法大全，啤酒炖鸭怎么做好吃啤酒炖鸭的家常做法

来源：整理时间：2023-09-30 22:13:39 编辑：美酒知识手机版

1，啤酒炖鸭怎么做好吃啤酒炖鸭的家常做法

制作步骤1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

用料：鲤鱼面粉盐油老抽生姜腐竹青红椒葱啤酒蒜胡椒粉酱油料酒步骤：1葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。2鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。3腌制好的鱼沾一层面粉。4把鱼煎到金黄盛出来。5泡一些腐竹备用。6锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可。7把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。8加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟。9然后放入青红椒再炖一会儿。10最后放入葱花，闷一下即可。

啤酒炖鸭怎么做好吃啤酒炖鸭的家常做法

2，啤酒鸭怎么做好吃啤酒鸭最正宗的做法

食材用料：半片鸭半只油[图]油50克盐适量啤酒1瓶八角[图]八角适量辣椒[图]辣椒适量相克食物生姜[图]生姜适量相克食物大蒜[图]大蒜适量酱油[图]酱油适量料酒[图]料酒少许菜谱做法：啤酒鸭的做法图解11.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水啤酒鸭的做法图解22.鸭肉切小块啤酒鸭的做法图解33.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒啤酒鸭的做法图解44.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽啤酒鸭的做法图解55.加入料酒.翻炒均匀?酱油翻炒啤酒鸭的做法图解66.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒?盐.小火慢炖20分钟啤酒鸭的做法图解77.加入大蒜.中火收汤即可

用料：鸭子1只啤酒1瓶（约600ml）老姜1块（约10g）冰糖10g 草菇老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）油60ml 步骤：1鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎。2大火烧开煮锅中的水，放入鸭块氽烫3分钟，捞出沥干水分。3大火烧热锅中的油，放入氽烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1分钟后盖上锅盖，焖烧5分钟，让锅中的温度上升，逼出鸭肉中的水分，之后掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。4转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中，之后倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。

啤酒鸭怎么做好吃啤酒鸭最正宗的做法