红烧鸭子啤酒鸭，红烧鸭怎么做好吃啤酒红烧鸭的家常做法

来源：整理时间：2023-09-05 12:06:22 编辑：美酒知识手机版

1，红烧鸭怎么做好吃啤酒红烧鸭的家常做法

啤酒红烧鸭的家常做法食材主料鸭腿750g辅料油适量盐适量冰糖适量啤酒适量生姜适量生抽适量老抽适量小葱适量步骤1.鸭腿洗净2.准备啤酒，生姜和葱花3.鸭腿斩块后用流动水冲洗干净4.冷水下锅焯水后捞起5.热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下6.煎出香味后加入姜片7.加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料8.倒入啤酒9.倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时10.之后打开转大火收汁后熄火11.装入碗中撒上葱花上桌

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红烧鸭怎么做好吃啤酒红烧鸭的家常做法

2，红烧啤酒鸭怎么做

红烧啤酒鸭的做法步骤1准备洗净的鸭腿2将鸭腿斩成块备用3锅内烧开半锅清水4将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。5准备葱姜和啤酒6另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香7倒入鸭块翻炒片刻8淋入老抽和香醋9再次翻炒上色10倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水11烧开后调味盐，五香粉。12转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。13装盘后淋少许香油洒葱丝。

首先鸭子一只要肥的大的然后锅里或大勺里烧热水水里加入适量麦芽糖[要是自己家吃不用放色素要是饭店卖的话可以加入适量红色素] 拿挂鸭子的钩子把鸭子挂好左手拿着挂好的鸭子然后右手拿大勺往鸭子身上淋水淋透后关火鸭子放入风口处放凉记住一定要风好否则影响外观然后待鸭子风口完毕后拿下来准备配料葱姜花椒大料香叶入油锅爆香之后锅里填入水和啤酒东古酱油耗油鸡粉一点点盐味素白砂糖适量水只要没过鸭子就可以然后小火盖上锅盖闷30分等把汤都收汁了鸭子也可以出锅了主要是这道菜一人一个做法每个人做出来的味道是不一样的

食材明细鸭边腿500克葱3棵姜4块老抽1勺醋0.5勺盐4克啤酒罐装1个五香粉0.5匙花生油30克咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧啤酒鸭的做法步骤1准备洗净的鸭腿2将鸭腿斩成块备用3锅内烧开半锅清水4将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。5准备葱姜和啤酒6另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香7倒入鸭块翻炒片刻8淋入老抽和香醋9再次翻炒上色10倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水11烧开后调味盐，五香粉。12转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。13装盘后淋少许香油洒葱丝。

红烧啤酒鸭怎么做