怎么做红烧鸭子简单又好吃，红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗

来源：整理时间：2023-09-09 05:46:35 编辑：美酒知识手机版

1，红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗

准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。继续翻炒，放盐，放白糖。继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。

红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗

2，红烧鸭肉怎么烧才好吃

主料鸭肉500g配料油适量盐适量酱油适量生姜适量料酒适量葱花、蒜末适量八角适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时红烧鸭肉做法鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮加入盐、鸡精，撒上葱花即可

步骤红烧鸭肉的做法步骤11.主料：鸭胸肉辅料：植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、料酒、生抽、香葱、八角、桂皮、香醋、辣皮子、冰糖红烧鸭肉的做法步骤22.把鸭胸肉洗净切块红烧鸭肉的做法步骤33.凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干水分红烧鸭肉的做法步骤44.姜切片，香葱洗净切末、辣皮子泡泡洗净切末红烧鸭肉的做法步骤55.热锅凉油，油热6成下白糖，翻炒出咖啡色起泡泡红烧鸭肉的做法步骤66.下鸭胸肉翻炒均匀上色，加料酒生抽翻炒均匀出香味红烧鸭肉的做法步骤77.加八角、桂皮、花椒粒、盐、辣皮子翻炒出香味红烧鸭肉的做法步骤88.加水大火烧开，转中小火烧30分钟左右，烧到鸭胸肉熟透红烧鸭肉的做法步骤99.加味精、再沿着锅边加少许香醋翻炒均匀红烧鸭肉的做法步骤1010.撒上香葱末即可

材料：鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许做法：1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉 3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味 4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制 5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

红烧鸭肉怎么烧才好吃