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子姜鸭的做法最正宗的做法窍门，子姜嫩姜炒鸭的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2023-08-31 06:51:32 编辑：美酒知识手机版

1，子姜嫩姜炒鸭的做法步骤图怎么做好吃

用料鸭肉 1000g 嫩姜 500g 生抽，糖，蚝油适量子姜（嫩姜）炒鸭的做法嫩姜切片备用，用盐抓一下鸭肉入锅，熬煮，让肉没有那么老，软熟即可。鸭肉加入生抽，糖，蚝油，入好味，加入嫩姜一起炒。翻炒。再焖一下。出锅。怎么样？

子姜嫩姜炒鸭的做法步骤图怎么做好吃

2，子姜闷鸭怎么做阿

子姜焖鸭的做法　　材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁　　腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌１５分钟备用．子姜切粗丝．做法：　　１．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约５分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；　　２．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；　　３．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭

可怜我不太会打字…四川的做法不能教你了…

桂林人喜欢用子姜爆炒鸭子做菜,子姜清香，质地嫩爽，具有驱寒、祛湿等药性，配鸭子成菜，风味独光仔鸭1只（约1000克），子姜200克，酸红辣椒30克，八角、盐、高汤、味精、生抽、老抽、胡椒粉、花生油等适量。　　［制法］　　（1）光鸭洗净斩成小件，子姜洗净切成片状，酸红辣椒切成小段；　　（2）起炒锅，放油烧热，放入八角、子姜、酸椒、鸭块、料通爆炒透香，注入高汤调味，中小火煸炒入味成熟，收汁装碟。　　［特点］　　鸭块呈酱色，香气扑鼻，滋味咸鲜香辣。特。

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