红酒原有的味道，嫩的酒还是有果香的味道。口感方面，最重要的是形容红酒的平衡感。红酒的平衡感是由单宁的涩味乳酸酯和残糖的甜味组成的。如果太涩，就是太浓了。如果太弱，可以说太细太酸，也可以说太尖。太淡的话会突出单宁和甜味，会让酒显得臃肿。
如何描述红葡萄酒的口感？
红酒的原始气味，偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿的有复合的香味。轻轻摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。品喝一小口，让红酒在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收剑的作用，这说明葡萄酒还没完全成熟。最好是口感酸—甜—苦—咸达到平衡。吐出或咽下酒夜后，看口中的留香如何。
还有就是酒酸葡萄酒都有酸味。红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄浸皮发酵酿造的。白葡萄酒是用皮红肉白的葡萄酒去皮发酵或者用皮肉皆白的葡萄发酵而成的。 两种葡萄酒的干型，半干型，甜型的分类是一样的。 由于葡萄皮中的单宁比较厚重，所以红葡萄酒的口感较白葡萄酒更涩。 白葡萄酒其实不是白色的，浅中带绿，草绿，浅黄等等。
如何高级地描述葡萄酒的口感？
口感方面，最重要的是形容红酒的平衡感。红酒的平衡感是由单宁的涩味乳酸酯和残糖的甜味组成的。如果太涩，就是太浓了。如果太弱，可以说太细太酸，也可以说太尖。太淡的话会突出单宁和甜味，会让酒显得臃肿。太浓的甜味臃肿，太淡不是问题。酒体平衡良好，单宁细腻如雨花石，酸味清新有活力，能撑起果香，甜味明显但不抢镜，呈现出非常高贵的感觉。
