吃鹅肝是从法国流传过来的，世界上最负盛名的法式红酒烩鹅肝，属于顶级料理，但国人一般吃不习惯，因为鹅肝脂肪太多，脂肪占90%，所以改良为鹅肝酱，就象我们的火腿肠加了大量淀粉。鹅肝一副，大概二斤，那时市场价是135一斤，同样是吃动物内脏，鹅肝就是高大上的食物，猪肝就是恶心垃圾下作。
1、法国鹅肝和中国鹅肝有什么区别？为什么鹅肝酱这么贵？
油画和国画的区别吧。在真正内行的眼里，艺术品各有价值，我们说的价值是文化价值，然而在文化市场眼里，国外大师的油画要远远贵于国内大师的国画吧。那差距在哪呢？在于西方人出色的营销和文化输出，他们需要，他们可以把毫不稀缺的钻石炒成珍宝。把钻石炒成爱情婚姻的必需品，可以把松露炒的一说这词就好像比其他蘑菇真菌都珍贵一样。
可以把效果和甘油差不多的护肤品炒成驻颜丹，甚至因为人种不同的天生原因，西方人多体毛这点他们也可以炒成男人多体毛叫性感，野性。然后再偷偷的给他们的女性洗脑，不刮毛就是没有礼仪，还顺便赚一道各种刮毛用品的钱。天生多毛，既要享受女人无毛滑嫩的手感，还要吹着多毛是他们的天赋性感，这就是西方人，这就是营销。换个角度说，拿中餐西餐来说，西方人特别喜欢的一个口嗨，就是西餐更注重食物本身的味道，
中餐太过重调料。，。，然后我们来看看西方百姓日常食物所谓本身的味道。做汤＋奶，各种炖菜＋奶，披萨＋奶制品芝士，各种甜点＋奶，做个面条＋奶＋芝士，汉堡＋芝士，拌个沙拉＋芝士碎，喝茶＋奶，喝咖啡＋奶，他们的原汁原味就是往各种食物里＋奶＋奶制品，要不就无脑挤柠檬。看着他们我就觉得他们从小缺母乳缺疯了，要不西方男人都喜欢大奶妹呢。
所以同样是吃动物内脏，鹅肝就是高大上的食物，猪肝就是恶心垃圾下作，同样是吃发酵食物，蓝纹芝士就是高大上食物，臭豆腐就是恶心垃圾下作。中国人吃鸡爪就是能对着像人类手一样的食物下的去嘴，他们吃五成熟牛肉，切一盘子血一样的肌红蛋白就不觉得那玩意就像茹毛饮血一样了，最后，区别就在于填鸭残忍，脂肪肝鹅鸭不残忍。
2、请问红酒配什么最好喝？
葡萄酒已渐渐走进中国餐桌，中国人对葡萄酒的了解程度不如对白酒的了解程度，因此对葡萄酒如何配餐肯定会有很多疑惑，今天小缪就统筹说一说，希望这一篇文章就能解决你所有疑惑，一、葡萄酒分类1：按颜色分有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒之分；2：按甜度简单分的话就甜型和干型，3：按形态分为平静和起泡、4：按酒精度分一般分为普通型和加强型。
二、干红葡萄酒
