葡萄酒发酵用酵母可以吗，自酿葡萄酒用做包子的酵母可以吗

来源：整理时间：2023-10-08 19:36:43 编辑：美酒知识手机版

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1，自酿葡萄酒用做包子的酵母可以吗
2，酿葡萄酒可以用酵母吗
3，自己酿葡萄酒要不要加点家用酵母
4，发酵甜酒的酵母能用在葡萄酒上吗
5，发面的酵母能做葡萄酒吗
6，酿造葡萄酒能用酵母吗一公斤要放多少

1，自酿葡萄酒用做包子的酵母可以吗

自酿葡萄酒发酵，可以添加活性干酵母帮助发酵的启动，没有专门用作酿酒的葡萄酵母，就用家里蒸馍用的干酵母代替，用适量温水加些白糖搅拌后加入容器再搅拌一下。

不给葡萄酒带入其它味道的糖是可以的。红糖带有糊味，白砂糖最佳。

自酿葡萄酒用做包子的酵母可以吗

2，酿葡萄酒可以用酵母吗

自酿葡萄酒，可以加些活性干酵母帮助发酵的尽快启动，专用葡萄酵母能够提高发酵酒的品质和口感，一般做酒量较大的都用酵母，使用时先驯化培养，再加入发酵容器。自酿酒一般是直接活化后就加入葡萄的。

当然不可以啊，你太可爱了

用冰糖或者白糖就能发酵呀

酿葡萄酒可以用酵母吗

3，自己酿葡萄酒要不要加点家用酵母

可以加。加入酵母，让有益菌占主导，杂菌很难生长，这样发酵葡萄酒比较安全，防止杂菌感染，造成损失。

不能用家用酵母，网上有果酒酵母买的

自制葡萄酒不需要酵母也不需要用水溶解。　　葡萄是自带酵母的，葡萄果肉内已经有足够的水分不需要加水。　　葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

自己酿葡萄酒要不要加点家用酵母

4，发酵甜酒的酵母能用在葡萄酒上吗

你是说安琪的甜酒酿用的那种“酵母”么？其实那个里面和酿葡萄酒的酵母成分是不一样的~酿添酒的“酵母”应该叫酒曲~主要成分是有糖化淀粉能力的霉菌~他们的原理是不一样的·所以还是不要乱加了。另外你们那边的温度是多少？建议温度25°-30°

一般20几天发酵都已经结束了，是不是葡萄清洗的过分，把皮上的野生酵母都洗去了？后来加的甜酒曲是发酵淀粉类做米酒用的，加葡萄酒酵母是可以的，但太晚了。现在需要看里面是否有杂菌感染，如果已经有粘稠的现象，就有变质的可能，如果因温度过低没有完全发酵，那就再等等看。

那个酵母是专门发酵糯米等含淀粉谷物类的，葡萄酒的发酵原理完全不同，所以不能用。1楼说的对，葡萄自己发酵就可以，但是要注意容器的质地、容器清洁度和温度控制，否则就发酸发臭招苍蝇了

葡萄酒自己可以发酵不用放任何东西

5，发面的酵母能做葡萄酒吗

不能，发面的酵母与葡萄发酵的菌不是一种类型的。葡萄酒需要糖粉发酵。葡萄酒的做法1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。7.再备一个容器，擦干净不要有水份。8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

可以！其仍然是甜化、酸化的微生物作用。我答怎样？行不

不行，有专业葡萄酒酵母。葡萄皮上本身带有野生酵母，也可以发酵。

6，酿造葡萄酒能用酵母吗一公斤要放多少

国外酿酒都是用酵母，不用糖的，葡萄酒之所以酒精度不过17度，就是因为17度以上酵母无法存活。所以葡萄酒时低度酒。加糖会好喝，但热量高。国内之所以加糖酿酒，是因为酿造用的葡萄和咱们吃的葡萄品种是不一样的，普通葡萄单宁不够，糖度不够，酿不出来好味道的。他们追求葡萄本身的味道。1KG放3G左右，发酵时间会比较长，有不适合老打开看，会有难度的。建议你玩玩就行，喝还是买些原装进口的好，美国，澳大利亚，智利和阿根廷的酒性价比高，口感不那么涩，适合初饮者，一开始最好不要买加本力苏维翁也叫赤霞珠，这个品种比较涩，有梅洛和马尔白克，都比较柔和。

酿造葡萄酒能用酵母吗？一公斤要放多少？若是自酿葡萄酒，不用添加酵母或酒引，葡萄本身的外皮就含有酵母，另外再添加一定比例白糖即可酿制了。

没听过要放酵母的。我都是加糖，但是味道调不好。现在就自己去买来喝了，国产的就比较喜欢喝通天的山葡萄酒，说实话，比自己酿的好喝。干红喝不惯，太涩。

你好！如果是自酿葡萄酒的话，可以不用加酵母，因为葡萄本身有自带酵母，可以满足发酵所需；如果是工厂生产的话，可以参照200g/吨的标准加入。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

不用酵母，加糖即可发酵