我做传统纯粮酿酒问很长时间了，红高粱糯高粱都用过，从口感上来说。红高粱和糯高粱的哪种更适合酿酒，我认为是糯高粱优于红高粱，为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒，种子可供人们食用，也是酿酒的好原料，高粱杆可制造胶合板作为建筑材料。
1、红高粱做酒好还是糯高粱好？
你好！很高兴回答这个问题，喜欢酒或者是喜欢酿酒的人都听过一句话“天下美酒出高粱”相比较玉米，大米，高粱更适合酿酒！为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。那么红高粱和糯高粱的哪种更适合酿酒，我认为是糯高粱优于红高粱，酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含量要高于红高粱，在发酵过程中更加稳定！我做传统纯粮酿酒问很长时间了，红高粱糯高粱都用过，从口感上来说。
2、红高粱的毛须能做什么用？
谢谢，回答了，高粱是我国古老的作物之一，具有较强的抗旱，抗涝，耐盐碱的特性，耐粗放管理，在山区，平原，河滩地，盐碱地均可种植。是一种杂粮作物，种子可供人们食用，也是酿酒的好原料，高粱杆可制造胶合板作为建筑材料。东北，华北，内蒙，宁夏种植较多，种植时以农家肥为主，播种多为条播，行距为二十五至三十厘米，用种一至一点五千克。
深度为三至四厘米，播后遇雨要破除板结，以利出苗，出苗后，三至五叶时要中耕，除草，间苗。在拔节，孕穗灌浆期如遇干旱，要及时浇水追肥，病虫害防治要防粘虫，蝗虫，红蜘蛛危害，成熟后要及时收获，高粱须最大的用处就是制扫把，分刷锅，扫炕，扫地三种，用高粱须制作的扫把坚固耐用，深受大家喜爱，你像我们村有三个年龄大一点的人，自己种了高粱还到邻村收购高粱须，成为制扫把的专业户，每个月收入只少在两千多元，解决了老年时的生活困难问题。
