红烧鸭子的家常做法窍门，红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗

来源：整理时间：2023-11-25 02:22:42 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗
2，超级好吃的红烧鸭的做法步骤图怎么做好吃
3，红烧老鸭的做法步骤图红烧老鸭怎么做好吃
4，的做法红烧鸭子怎么做好吃红烧鸭子的家常做法

1，红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗

准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。继续翻炒，放盐，放白糖。继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。

红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗

2，超级好吃的红烧鸭的做法步骤图怎么做好吃

用料鸭子一只蒜四瓣姜一小块花椒二十粒干辣椒三个桂皮一片八角四个香菇半斤料酒适量老抽适量陈醋适量盐少许油适量超级好吃的红烧鸭的做法直接将鸭子在锅里煸一下，去油将煸好的鸭子盛起来备用锅烧热入油，将姜蒜花椒辣椒八角放入炒香（花椒的籽去掉不要）放入鸭子一起翻炒片刻后，加入适量料酒、陈醋和老抽直至上色加入少许盐再翻炒一下加水没过鸭子，加入桂皮。大火烧开后转小火慢炖，大约十五到二十分钟左右加入香菇大火收汁，就做完啦

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3，红烧老鸭的做法步骤图红烧老鸭怎么做好吃

步骤红烧老鸭的做法步骤11.备好姜，干红椒，八角，桂皮红烧老鸭的做法步骤22.鸭洗净，剁成小块红烧老鸭的做法步骤33.锅烧开水，焯剁好的鸭子块红烧老鸭的做法步骤44.焯过水，洗净血沫，姜切片红烧老鸭的做法步骤55.锅烧热，下姜片煸香红烧老鸭的做法步骤66.放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，红烧老鸭的做法步骤77.放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子红烧老鸭的做法步骤88.大火烧开后，改小火烧一个小时红烧老鸭的做法步骤99.水快干时，放盐，和味精，红烧老鸭的做法步骤1010.调点白糖，大火收汁，就ok 了

食材主料老鸭500g辅料油适量盐适量香菇适量姜适量味精适量料酒适量步骤1.鸭快洗净后斩成块备用。2.锅中做底油，6成热时入姜辣椒一起煸炒出香味。3.再放入鸭块炒至变色。4.加入老抽炒均匀5.加入一小勺糖炒均匀6.再加入适量清水至没过鸭块。7.放入香菇，大火做开后撇去浮沫，盖上锅盖，变小火慢烧50分钟左右。最后加适量的盐，收汁，放味精可装盘。

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4，的做法红烧鸭子怎么做好吃红烧鸭子的家常做法

1.准备食材。2.鸭子反复用冷水浸泡出血水。3.把鸭油去掉一部分，剁成小块。4.锅中倒油，放入冰糖溶化。5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。6.倒入调料翻炒出香味。7.加入鸭肉翻炒。8.直到上色。9.加入红烧酱汁。10.翻炒均匀后加入适量水。11.锅开后加入土豆块。12.转小火，加盖子慢炖半小时。最后大火收汁加少许盐调味。13.最后大火收汁加少许盐调味。盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

主料鸭子一只干辣椒4个八角2颗香叶4片桂皮2片大蒜半头姜一块生抽适量老抽适量盐适量土豆随意香菇随意冰糖七八颗丁香4粒花椒十几颗红烧鸭子的做法步骤1. 鸭子剁块后焯水备用，这一步忘记拍照了，然后锅里加多点油，放入油后就放入冰糖，大块的放两块，小的放七八块。然后在油热的过程中，用铲子把冰糖轻轻拍碎，然后慢慢搅拌，让糖都化了，糖全化后，慢慢搅拌成浅褐色2. 糖炒好后，放入鸭块，翻炒，鸭子油多，稍微多炒会3. 感觉鸭块煸炒差不多了，就放入葱，姜，蒜，辣椒炒出香味来4. 别把葱姜蒜炒糊了，闻着香味都出来后就行5. 然后加入生抽，老抽再继续炒一下，大概炒一两分钟就好，加入开水6. 大火把水烧开，加入桂皮，香叶，丁香，八角，花椒。转成中火慢慢炖7. 喜欢吃土豆的加入土豆，喜欢香菇的加香菇，喜欢蘑菇的加蘑菇，这个随意，喜欢土豆烂些的早加，这样比较入味，大概炖30分钟后加盐收汁。喜欢汤汁拌饭的就不要收的太厉害，但是也不要留太多汤汁，那样不够入味。8. 成了，配馒头，配米饭都好吃，喜欢喝酒的再小酌一杯，嘿嘿小贴士鸭子一定要焯水