不论哪种香型。白酒,白酒是7分酿造,3分勾调。没有好的原酒,单从勾兑技术难以突破。白酒酿造工艺控制是白酒技术的核心,很多人依然认为勾兑技术是核心,其实不然,巧妇难为无米之炊。有好的原酒,勾兑过程中容易控制方向。勾兑过程就是掺和的过程,含有高超的画龙点睛作用。
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