新酿

酱香酒的勾兑绝不是随便的加水，加香精、味精、糖精之类的勾兑，酱香酒的勾兑不加入任何外来的调味剂，它完全是以酒勾酒，就是不同轮次取出的酒的勾兑，再加入一定量的年份酒的勾兑。这里的80年、50年、30年、20年、15年只是一个等级，与老酒的实际年份没有一点关系，只是加入的老酒的年份和老酒的数量有一点不同而已，这里只是一个酒的品质的排序，80年的年份酒好于50年的年份酒，50年的年份酒又好于30年的年份酒，以此类推。1、用十吨新酿造的酒，加一勺两千年前的酒，是不是就变成汉朝千年陈酿？用十吨新酿造酒，加一勺二千年...

无论掐头去尾的多么充分，总是还有些杂质留在了酒里面，新酿出的酒，这些杂质的影响非常突出，这就导致了新酒邪杂的口感和易上头的特点。记得，我自己也拿过臭玉米酿过一次，不但酒苦味严重，酿出来的酒跟好的玉米酿出来的酒真是没办法比较，新酒和老酒的价格不一样，通常老酒的价格要远远高于相同品牌的新酒，一瓶酒经过几十年的保存，如果完好的完好，价格会相差几十倍上百倍。1、自家新酿的高粮酒有点苦味，是什么原因？在我们的生活里，每每吃饭都要喝一点小酒，特别是在我们农村，如果有朋友来，那要必须得喝了，但是，有些时候我们喝新酿的高...

中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。一、自家新酿的高粮酒稍微带有一点苦味是正常的，有些时候酿酒用的高粮是臭的或者是烂的，这样不但酒会带有苦味，酿出来的酒量也会很少，无论掐头去尾的多么充分，总是还有些杂质留在了酒里面，新酿出的酒，这些杂质的影响非常突出，这就导致了新酒邪杂的口感和易上头的特点。1、白酒的一级和优级是什么意思？主要区别在两个方面：感官和理化指标。一、感官包括：色、香、味、风格这几个方面，优级酒在这几个方面都远远超过一级酒，二、理化指标：优级酒总酸总酯、己酸乙酯的理化指标一般都高于一级酒，...

窖养不同于窖藏，窖藏好比把初生婴儿扔在荒田野地任其自生自灭，窖养则是细心喂食和教养。酱香型白酒的储藏室白酒制造过程中必不可少的一道工序，市面上好的酱香酒，一般都是储存5年以上，窖藏窖藏一般是指把原浆酒贮藏在地下、半地下的酒窖内，酒窖内冬暖夏凉，通风良好，不能经常搬动。1、酱香型白酒为什么要窖藏三年之久？我们在购买白酒的时候、通常都会提到一个词、那就是年份、在经过了解之后，相信很多人都知道酱香酒一般都是存放三年以上，这样的酒水才能算作好酒，那为什么酱香酒要存放三年以上？在这存放酱香酒的三年中酒水会经过怎样的...

自家新酿的高粮酒稍微带有一点苦味是正常的，有些时候酿酒用的高粮是臭的或者是烂的，这样不但酒会带有苦味，酿出来的酒量也会很少。无论掐头去尾的多么充分，总是还有些杂质留在了酒里面，新酿出的酒，这些杂质的影响非常突出，这就导致了新酒邪杂的口感和易上头的特点。1、白酒的一级和优级是什么意思？主要区别在两个方面：感官和理化指标。一、感官包括：色、香、味、风格这几个方面，优级酒在这几个方面都远远超过一级酒，二、理化指标：优级酒总酸总酯、己酸乙酯的理化指标一般都高于一级酒，在国标要求上，优级酒的总酸必须大于或等于0...

中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。一、自家新酿的高粮酒稍微带有一点苦味是正常的，有些时候酿酒用的高粮是臭的或者是烂的，这样不但酒会带有苦味，酿出来的酒量也会很少，但有些人喝了一辈子的酒都是“酒盲”，在超市买了一瓶十几块钱的廉价酒，就和别人说“这个好喝，喝了几十年了，是纯粮酿造的好酒。1、自家新酿的高粮酒有点苦味，是什么原因？在我们的生活里，每每吃饭都要喝一点小酒，特别是在我们农村，如果有朋友来，那要必须得喝了，但是，有些时候我们喝新酿的高粮酒为什么会带有一点苦味呢？一、自家新酿的高粮酒稍微带有一点...

这个问题我是这么看的白酒的酿酒过程其实可以说是个系统工程的，为的就是一个微生物化学反应。啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。1、一些白酒越放越好喝？为啥有的发酸了？白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好，其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种...

中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。一、自家新酿的高粮酒稍微带有一点苦味是正常的，有些时候酿酒用的高粮是臭的或者是烂的，这样不但酒会带有苦味，酿出来的酒量也会很少，但有些人喝了一辈子的酒都是“酒盲”，在超市买了一瓶十几块钱的廉价酒，就和别人说“这个好喝，喝了几十年了，是纯粮酿造的好酒。1、自家新酿的高粮酒有点苦味，是什么原因？在我们的生活里，每每吃饭都要喝一点小酒，特别是在我们农村，如果有朋友来，那要必须得喝了，但是，有些时候我们喝新酿的高粮酒为什么会带有一点苦味呢？一、自家新酿的高粮酒稍微带有一点...