酒厂玉米发酵时变黑，问一下老酒才发酵但发酵的大米变成了黑色是什么原因
问一下老酒才发酵但发酵的大米变成了黑色是什么原因应该是温度太高造成的2，米酒在发酵过程中子有表面的米发黑什么原因米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰生水。做到了些，基本上就能做出酒了。其它的发酵，如做酒酿、酸奶也是一样的，都要注意这两点。介绍下做酒的程序：1.浸泡糥米清洗糯米三遍左右，沥净杂质和水份。将洗好的糯米加...
更新时间：2024-02-23标签： 酒厂玉米发酵变黑酒厂玉米发酵时变黑 全文阅读