白酒的酿造工艺流程是怎样2,酿制白酒的方法3,白酒是怎么做的4,求白酒的酿造方法5,白酒酿制过程1,白酒的酿造工艺流程是怎样我国的白酒发酵技术虽源于黄酒,相对于黄酒历史而言,白酒的生产技术还很不完善,故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究,在五六十年代,影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”,这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术,并结合传统的白酒工艺,形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是:“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。由于浓香型酒在名优酒中的产量最...
更新时间:2024-01-13标签: 凤香白酒酿造工艺凤香白酒酿造工艺流程图片 全文阅读