酒厂生产酱香酒上甑要求，酱香型白酒生产工艺
酱香型白酒生产工艺2，酱香型白酒的生产工艺是什么3，酱香型白酒生产工艺1，酱香型白酒生产工艺1.工艺流程（以茅台酒为例）第1轮投料发酵第2轮投料发酵第3至8轮（称下沙操作）（称糙沙操作）80％整粒高粱70％整粒高粱上1轮蒸酒后酒醅20％高粱→粉碎→↓30％粉碎高粱↓加热水润料↓出甑加水↓加热水润料↓5～7％第8轮出窖酒醅→拌和↓冷却↓蒸酒蒸料→酒酒尾→∣←高温大曲蒸粮↓↓↓出甑酒醅加水堆积出甑加水↓↓↓冷却入窖发酵冷却∣←高温大曲↓高温大曲→∣←加酒尾↓出窖酒醅分层蒸酒↓堆积↙↓↘堆积↓上层酒中层酒下...
更新时间：2023-08-02标签： 酒厂生产酱香酱香酒酒厂生产酱香酒上甑要求 全文阅读