大型酒厂糯高粱怎样下曲拌料，白酒 酒曲怎么做
白酒酒曲怎么做2，酿高梁酒全过程求教3，高粱酒怎么做1，白酒酒曲怎么做能酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲：大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的，其原料是小麦；酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。其制曲过程大致如下：先把菌种扩大培养，然后将麦麸蒸熟凉冷后将培养好的菌种拌入其中。然后放置在酒曲培养室内保温培养，培养成熟后进行烘干就成了。2，酿高梁酒全过程求教一、浸泡将高粱倒入...
更新时间：2023-07-12标签： 大型酒厂高粱怎样大型酒厂糯高粱怎样下曲拌料酒曲怎么做 全文阅读