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酒的成份是乙醇，俗称酒精，结构简式是CH3CH2OH，或可写成C2H5OH。如果题主是经济实力比较雄厚的，小橘子的建议是存大品牌酒，比如茅台酒，五粮液等等，还有就是可以长时间存放的酒，现在有几种白酒的价格高的离谱，真的如宣传中所说的吗。1、如果想存几箱好的白酒，应该选择什么样合适的酒？如果题主是经济实力比较雄厚的，小橘子的建议是存大品牌酒，比如茅台酒，五粮液等等，还有就是可以长时间存放的酒。大家都知道酱香白酒是最适合长时间存放的，其次就是浓香型白酒，如果说酱香型白酒里飞天茅台太贵，也可以选择遵义1935，...

风味和结构的平衡，葡萄酒的‘风味’指的是果味和甜味带来的口感，像葡萄酒的‘血肉’；‘结构’主要指酸和单宁带来的口感，像葡萄酒的‘骨架’。酒精的平衡，需要讨论的是酒精的平衡性，在讨论葡萄酒平衡性的时候，需要根据具体的情况使用不同的方法来准确的评定一款葡萄酒的平衡性。1、葡萄酒的“平衡”指的是什么？如何把握这种平衡？在品鉴的葡萄酒时经常会提到这个术语，而且经常探讨它。葡萄酒的平衡性是指葡萄酒中各个成分之间是不是和谐相处，有没有某一个或者某几个成份压制另外其它的指标，在品鉴时需要注意如下指标来确定葡萄酒的平衡性...

法国称“白兰地”为葡萄酒的灵魂。葡萄酒是有生命的液体，当我们越是深入了解葡萄酒，就越是喜欢葡萄酒，第一次听到“单宁”是因为葡萄酒，因为涩味在葡萄酒中的专有名词就是“单宁”，葡萄酒的构成要素葡萄酒中最丰富的成分当属水分，约占70%-90%，通常7-10升葡萄酒才可以酿成1升白兰地，因此法国称其为“葡萄酒的灵魂”，又称“生命之水”。1、什么是葡萄酒的灵魂？法国称“白兰地”为葡萄酒的灵魂。又有人称“单宁”是红葡萄酒的灵魂，“酸度”是白葡萄酒的灵魂，白兰地，英文Brandy的音译，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是...

矿物味是一个很玄妙的风味体验，矿物味明显的葡萄酒，在香气和余味中有打火石、燧石、泥尘、石灰石等香气，它可以增加葡萄酒的复杂性和层次感。酒精度酒精在葡萄汁的发酵过程中由糖转化而来，它可以将葡萄酒中的香气从酒的表面带到你的鼻子，让你尽情的享受葡萄酒复杂美妙的香气。1、自酿葡萄酒原理是什么？葡萄酒的酿造原理就是用酵母在葡萄中的糖转化为酒精，在这个过程中会产生大量的二氧化碳气体和热量,所以我们在酿造的时候尽量不要把瓶子封死，封得太死很容易造成爆瓶.选成熟的葡萄,洗净,晾干,然后在盆中捏破,加入白糖,糖与葡萄充分搅...

加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏；加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至180度，并加水至末过牛肉煮开。翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时，锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。1、听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋...