什么叫大曲

中药大曲的别名2，名词解释大曲3，为什么有些酒被称为大曲4，什么是大曲发酵5，什么是大曲白酒1，中药大曲的别名想喝酒了吧。。是不是大云啊。。别名：：肉苁蓉。。不是2，名词解释大曲大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成，统称大曲。满意请采纳大曲释义：1.酿造白酒用的一种曲2.用大曲酿造的一种白酒再看看别人怎么说的。3，为什么有些酒被称为大曲酒曲的分类现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要...

他和其他叫大曲的酒有如下不同。比如泸州老窖的后面就有特曲、头曲、二曲的区分，又有什么全兴大曲、洋河大曲、贵州大曲等等琳琅满目的各种“曲”，让人晕头转向，感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂，洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒。1、为什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么区别么？感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺，中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家，那么，曲分为三类，分别是大曲、小曲、和麸曲。洋河...