酿造之道有什么用,酿造茅台是用的什么原料
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好。（也可以说是大体均等问题）什么事都难不倒聪明的中国人，分酒器产生了。1、分酒器有什么用？分酒器只适用于白酒。一般稍微高端一点的酒席，宾主不是莫逆至交那种，还是要讲究一点宾主之道的，一是讲究总体酒量平等；二是每次敬酒“一口闷”，而且也要均等，这就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有个大问题，就是在频繁敬酒时...
更新时间：2022-07-04标签： 酿造之道茅台原料酿造之道有什么用 全文阅读