浓香型大曲酒的基本酿造类型，我国浓香型白酒的酿造工艺包括那些只要大点
我国浓香型白酒的酿造工艺包括那些只要大点2，大曲酒的酿造方法3，白酒制造的浓香型大曲酒生产技术1，我国浓香型白酒的酿造工艺包括那些只要大点（一）浓香型白酒代表产品：泸州老窖特曲、四川宜宾五粮液、古井贡酒、剑南春、全兴大曲、洋河大曲、双沟大曲、沱牌大曲、宋河粮液……工艺特点:浓香型白酒酿造工艺，传统的总结为“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”。其基本特点可概括为：以多粮或高粱为制酒原料，优质小麦或添加大麦、豌豆混合配料培制中偏高温大曲，泥窖固态发酵，采用续糟醅配料、混蒸混烧、量质摘酒、分级贮存、精...
更新时间：2025-01-04标签： 浓香型大曲酒基本酿造浓香型大曲酒的基本酿造类型 全文阅读