大曲的功能有哪些，中药大曲的别名
中药大曲的别名2，酿酒中的大曲有什么用除催化作用外3，大曲什么意思4，什么是大曲白酒5，白酒大曲与小曲有什么不同请具体一些1，中药大曲的别名想喝酒了吧。。是不是大云啊。。别名：：肉苁蓉。。大曲就是建曲和神曲。。具有健胃消食作用。2，酿酒中的大曲有什么用除催化作用外准确来说，不是催化作用，是糖化发酵。1.由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用，大曲的“双边效应”十分明显。窖内发酵时，可以边糖化（液化）、边发酵。2.另外还有提供菌源，大曲中有数量众多的几类微生物，都是有益菌。3.投粮作用。大曲的残余淀粉较高，占...
更新时间：2025-02-19标签： 大曲功能哪些中药大曲的功能有哪些 全文阅读