什么是白酒品评中的一门科学,白酒中的苦味是什么
高粱是酿酒的主原料，小麦是高温大曲的主原料，水是酿酒过程中必须需要的。所谓粮食白酒，就是以谷物为原料，经发酵、蒸馏酿造而成的白酒，这是一个很宽泛的概念，按照消费者普遍意义上的理解，狭义上理解的粮食白酒，是以高粱、小麦、大米等谷物为原料，经过传统的固态发酵、固态蒸馏，在经过陈年储藏和酒体勾调而成，没有添加任何物质的白酒。1、白酒中的苦味是什么？您好，粮食酒都会有一点苦味。因为粮食酒在酿造的过程当中，原料可能会出现一定的霉变现象，如果发酵池温度高，也容易使白酒在酿造过程中出现苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦涩辣等...
更新时间：2022-07-05标签： 白酒苦味品评一门什么是白酒品评中的一门科学 全文阅读