烧锅的大师傅掌握技术叫酒匠,也叫酒把头。刚流出的酒剔除一两斤叫(掐头),发酵好的料叫酒醅,出完酒再加新粮叫配醅,场地打杂的叫推车的新来的工作不熟练只能挖窖,拌料,体力活,在过去酿酒的作坊叫酒坊,过去叫烧锅,烧锅的房子叫甑房,因为里面肯定有个锅叫甑桶,是蒸料蒸酒用的。1、酒厂在解放前后有叫“烧锅”、叫“酒坊”的,还有叫什么名字的?什么渊源?在过去酿酒的作坊叫酒坊,过去叫烧锅。前面加上老板的姓氏就是某某烧锅东北很多地名都有这类名字比如陈家烧锅,李家烧锅,烧锅店,烧锅岭,烧锅的大师傅掌握技术叫酒匠,也叫酒把头。...
更新时间:2022-07-05标签: 名字白酒白酒的酒嘴叫什么名字 全文阅读