这个时候适合制曲，因为酱香酒的酒曲要高温制曲，所以从端午开始制曲。那为什么茅台酒等酱香型酒的制曲需要“处女用脚踩曲”呢，酱香酒是9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，才能成为成品酒的呢，端午制曲就是端午节的时候制酒曲，那重阳节下沙是什么，是下沙子吗。1、酱香型白酒知识，为何在端午制曲、重阳下沙？平常喝酱香酒的酒友应该都听过：端制曲、重阳下沙。但很多酒友只理解前半句，后半句就不知道是什么意思了，端午制曲就是端午节的时候制酒曲，那重阳节下沙是什么，是下沙子吗？今天酒姐就详细的给大家介绍一下酱香酒工艺中的“下沙”是什么...
更新时间：2022-07-06标签： 原浆制曲端午酒为什么端午制曲 全文阅读