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想要喝上原汁发酵的红酒，还真的是要看厂家良心与否的了。现在市面上很多红酒，都是兑上酒精水香精香料的，难得纯果汁发酵的了，那赶紧扔了，找可靠的厂家，能看得了生产过程的厂家来订货吧，至于提出这个问题，我觉得很多人想表达的是，这个红酒是不是纯葡萄果汁来发酵的，有没有添加了水，有没有添加香精香料等。1、自己手工做葡萄酒，质量如何把控，整过过程是怎样的？本人总共做过两次葡萄酒，第一次失败了，放置一周后长毛了，第二次终于成功了。根据个人所得经验:1.首先把葡萄一颗颗摘下来放入盆中，加清水加少许盐，把葡萄清洗干净；2....